Rolo de Carne com Bacon e Recheado com Queijo

Ingredientes:

1 Kg de carne de vitela picada
1 sopa instantânea de cebola
1/2 cebola - era grande
1 cenoura
1 lata de cogumelos inteiros pequena
4 dentes de alho
1 ramo de salsa
1 ovo
2 c. de sopa de massa de malagueta
1 embalagem de tiras de bacon
Sal
1 fatia de pao de soja com mistura e sementes
Queijo fatiado

Molho:

1/2 cerveja
150 g de molho para hamburguers - usei da marca continente
Umas nozes de manteiga vegetal

Fiz assim:

No copo da Bimby coloquei a cebola, os dentes de alho, a cenoura e os cogumelos, dei uns toques de turbo até ficar tudo grosseiramente triturado. Depois juntei o bacon e triturei com 1 toque de turbo. A seguir adicionei a carne e misturei 1 Min. Vel. 3.
Numa tigela deitei a carne picada com a sopa de cebola, o ovo e temperei com a massa de malagueta e um pouco de sal.
Entretanto, sem lavar o copo da bimby coloquei o ramo de salsa e o pão partido aos bocados, triturei 15 Seg. Vel. 7. Adicionei ao preparado anterior e misturei tudo muito bem com as mãos.
Na bancada na cozinha deitei uma folha de papel vegetal e espalhei a carne sobre ele apertando bem e dando uma forma rectangular.
Depois recheei com fatias de queijo e fui enrolando com cuidado com a ajuda do papel apertando ligeiramente. Coloquei num tabuleiro de ir ao forno.
Entretanto e sem lavar o copo da bimby coloquei a cerveja com o molho para hamburguers e misturei 20 Seg. Vel. 5. Deitei o molho por cima do rolo de carne, coloquei umas nozes de manteiga e levei ao forno quante +/- por 35 min. e até ficar rosado. Se necessário de vez em quando regar com o molho.

Desta quantidade de carne ainda fir umas almondegas (bolinhas) que serviu para mais uma refeição.

Espero que gostem da sugestão, pois cá em casa foi um exito!

Beijinhos