Bolachinhas de Amêndoa e Aveia

Aqui estão as outras bolachas que fiz o fim de semana passado e mais uma vez copiei a receita do blog   flagrante delicia tal como fiz com as últimas.
E igualmente ficaram óptimas a diferença foi mesmo na confecção pois adaptei-a à bimby e usei açucar amarelo areado em vez do mascavado, acho que não fez diferença nenhuma.
Aqui está a receita...

Ingredientes:

100 g de flocos de aveia
90 g de amêndoa picada
80 g de açucar amarelo
40 g de azeite extra virgem
40 g de mel
50 g de farinha de centeio
2 c. de sopa de sumo de limão
50 ml de sumo de laranja

Fiz assim:

Piquei a amêndoa no copo da bimby com uns toques de turbo até ficar granulada, reservei. A seguir adicinei os flocos de aveia e triturei tambem com uns toques de turbo e juntei à amêndoa e reservei.
Coloquei no copo da bimby o azeite o mel e os sumos de limão e laranja 15 Seg. Vel. 4, Temp. 37º.
Misturei todos os ingredientes secos alguns Seg. Vel. 3 até formar uma massa consistente.
Retirei a massa do copo da bimby e formei uma bola, deitei num saco de plástico e reservei no frigorifico por 20 min.
Depois untei as mãos com azeite e formei uma bolinhas com a massa. Deitei num tapete de celicone e amassei com a ajuda de uma colher.
Levei ao forno quente até ficarem rosadas e retirei-as ainda moles e coloquei-as na grelha para arrefecerem.

P.S- As bolachas ficaram muito crocantes, se preferirem menos devem deixar menos tempo no forno, pois endurecem um pouco. Eu gostei muito assim...

Beijinhos