Entrecosto com marmelos no forno

No fim de semana passado experimentei essa receita que tinha visto aqui e que logo decidi que era para fazer. Pois posso concluir que é uma delícia, eu gosto muito de marmelos mas ainda não tinha experimentado cozinhá-los com carne... fiquei fã.!
Receita a repetir sem margem para dúvidas...

Ingredientes:

750 gr de entrecosto com osso

2 marmelos médios ou 1 grande

3 cebolinhas

1 haste de alecrim fresco

4 dentes de alho

3 colheres de sopa de mel

sal

pimenta

azeite q.b.

vinho branco q.b.

sumo de uma laranja - (eu acrescentei à receita)

Fiz assim:

No copo da bimby coloquei o azeite,os dentes de alho, o mel, o sal e a pimenta, 15 Seg. Vel 5. depois 2 Min. temp. 37º, Vel.1.
No pirex coloquei o entrecosto e barrei muito bem com a mistura.
Depois dos marmelos bem lavados e cortados às fatias e as cebolas, dispus à volta do entrecosto e burrifei com um pouco de vinho branco e o sumo da laranja. Distribuí as agulhas do alecrim e levei ao forno a assar.

Beijinhos