Rabanadas de forno no e depois do natal

 

O natal já passou e a preguiça ficou. Tenho algumas receitas de natal para partilhar, mas não sei porquê acho que não faz sentido mostra-las agora. Mas como a minha preguiça em teclar e em fotografar teima em não passar é provável que até ao carnaval apareçam receitas natalícias por aqui ;)

Estas rabanadas ou fatias douradas (ou até mesmo sopas fritas como muita gente trata por aqui :) foram uma alternativa que encontrei aos fritos típicos desta época. Gostamos bastante e foram presença em muitos pequenos almoços naquela época, já que de frito não tinham nada.

 

Depois de fatiar o pão duro barrei-o em manteiga vegetal. Depois embebi-o em leite de coco e leite meio gordo (estas medidas foram a olho). Depois passei-as por ovo batido e deitei num tabuleiro untado com manteiga. Polvilhei-as com açúcar e canela e em algumas  fatias deitei coco ralado e passas. Voltei a embebe-las com o restante leite, pois convém que fiquem bem húmidas visto que vão ao forno para evitar que sequem. Quando começarem a rosar retirar e provar :)

 

Espero que gostem da sugestão menos calórica ;)

 

Beijinhos

 

 

 

Iogurtes de Côco

Olá a todos...

Hoje trago-vos uma receita que já não é novidade aqui, mas achei que valia a pena fazer o seu registo porque esses iogurtes ficaram tão bons que não consegui resistir em partilhar com vocês.

Ingredientes:

100 g de côco
174 cup de açucar mascavado light
1 medida da Bimby de leite em pó (+/- 100 g)
780 g de leite meio gordo
1 iogurte natural

Fiz assim:

Pulverizei o côco na bimby Vel. 9, 15 Seg., adicionei o açucar e pulverizei mais uns segundos.
Adicionei os leites e programei 4 Min. Temp. 50º, Vel. 4. Juntei o iogurte e misturei durante 15 seg. Vel. 4. Distribuí pelos copinhos da iogurteira e deixei cozer entre 10h a 12h.
Depois leveio-os ao fresco por mais umas 4 horas.

Espero que gostem da sugestão...

Beijinhos

Tarte de côco com doce de maçã

Tenho andado um bocado desaparecida daqui, não por querer, mas porque não tenho tido tempo. O natal aqui perlonga-se porque é tradição nessa época visitar os familiares e amigos. Convidamos dizendo que "o nosso menino mija" é uma forma simpática de oferecer a nossa casa e oferecer as iguarias natalícias que temos na mesa. Por isso essa semana e a próxima vai ser dificil de cá passar pois temos tido visitas e temos saído a visitar "o menino" dos nossos familiares. É uma época terrivel, muito dificil de manter a linha, pois temos mesmo de comer senão é uma ofensa,lol, para os nossos amigos! Mas tenho experança que com a chegada do ano novo vou entrar na linha outra vez! Tomara que chegue logo e que a mesa se despeije rápido,lol!
Agora deixo-vos uma tarte de côco que fiz para a mesa de natal que por sinal ficou muito boa.

Ingredientes:

Massa :

* 200 gr de Farinha de Trigo

* 100 gr de Margarina

* 75 gr de Açúcar

* 1 Gema de Ovo

* Raspa de 1 Limão

Recheio :

* 4 Ovos

* 400 gr Açúcar - coloquei 350 gr

* 125 gr de Coco Ralado

* 400 ml de Água

Modo de fazer:

Comece por preparar a base pondo todos os ingredientes da massa numa taça e vá amassando tudo muito bem até obter uma bola. Reserve no frigorifico.  - Essa parte eu fiz na bimby, misturei todos os ingredientes na vel. 6 e depois fiz uma bola e reservei.

Prepare o recheio: leve ao lume um tachinho com o açúcar e a água. Deixe ferver durante 3 minutos e retire do lume.Numa taça, deite o coco e os ovos e mexa bem. Depois adicione a calda de açúcar e envolva tudo muito bem.

Com a massa, forre uma tarteira e verta o recheio para dentro. - O recheio foi demais para a tarteira que usei, então tive que colocar o resto do recheio num pirex e foi a cozer junto da tarte.

Coloque a tarteira dentro de um tabuleiro e leve ao forno médio por ± 45 minutos.

Retire a tarte do forno e pincele a parte de cima com geleia ou compota a seu gosto para dar um brilhozinho. - Eu cobri a tarte com doce de maçã feito por mim e polvilhei com coco ralado.

Espero que gostem da receita fui encontrá-la aqui .

Beijinhos e votos de um ano próspero muito feliz, saúde, paz, amizade, trabalho e dinheiro, claro!

Iogurtes de côco

Aqui está a minha iogurteira já com os frasquinhos cheios de iogurtes fresquinhos e caseiros. Ela começou a funcionar logo na primeira noite que cá chegou e fez estes iogurtes de côco, uma delícia e muito cremosos, já está aprovada por todos...coitadinha, não lhe vou dar descanço,lol.

A receita é a mesma a diferença é que adicionei o côco e já tenho outra na manga para a próxima vez...

Ingredientes:

1l de leite meio-gordo (à temperatura ambiente)
2 colheres de sopa de leite em pó
4 colheres de sopa de açúcar
1 iogurte natural
4 c. de sopa de côco

Desta vez juntei todos os ingredientes no copo misturador e misturei tudo em poucos segundos. Distribui pelos copos e coloquei-os na iogurteira. Como foi  do Sábado para o Domingo eles cozeram 12 horas, porque como toda sabe ao Domingo todos nós gostamos de ficar mais um bocadinho na cama, não é?
Os iogurtes ficaram fenomenais, muitíssimo cremosos e o sabor nem tenho palavras, adorei, e o meu rapazinho tambem gostou muito. Já sei que agora só compro os iogurtes naturais para refazer a receita porque os que faço de sabores não servem para outra vez.
Receita aprovada, mas a próxima vez vão ser diferentes. Bjs