Almôndegas vegetarianas com molho de tomate

Ainda não estou de férias, não! Mas já estou desejando que cheguem para descansar e carregar as energias, porque sinto que se estão a esgotar.

E como tenho feito mais saladas e comidas descomplicadas, ando um pouco afastada do meu blog, mas sempre que posso dou um saltinho nos vossos apesar do tempo ser pouco.

E descomplicada foi essa refeição que sendo vegetariana, acho, que enganei bem os carnívoros cá de casa!lol

Ingredientes:
2 embalagens de almôndegas de soja

1 chávena de arroz integral
2,5 chávenas de água
Sal q.b
1 fio de óleo

Molho de tomate:

40 g de azeite
150 g de cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
400 g de tomate picado enlatado
Sal q.b
Mistura de pimentas
3 folhas de manjericão picadas

Fiz assim:

Cozi o arroz integral num tacho com uma medida de arroz para 2,5 de água, uma pitada de sal e um fio de óleo durante 30 min.

Coloquei o azeite no copo da bimby, a cebola, os alhos, a cenoura e triturei 5 Seg/Vel 5.
De seguida programei 5 Min./Varoma/Vel 2.
Adicionei os restantes ingredientes e programei 20 Min/100º/Vel 1.

Depois de terminado o molho e cozido o arroz fritei as almôndegas na Actifry durante 4 minutos com um pouco de óleo em spray.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

Almôndegas Vegan

Esta foi mais uma experiência vegetariana que me agradou bastante.

Já tinha comprado o Tofu e não sabia bem o que fazer com ele, decidi fazer estas almôndegas para poder enganar os carnívores cá de casa.

Não adoraram, mas comeram e não reclamaram,lol,lol.

Ficaram com um sabor acentuado à manteiga do amendoim, talvez exagerei, mas gostei muito é pena é o Tofu ser um bocadinho carote!

A receita original foi retirada da cozinha das cores .

INGREDIENTES


1 cebola picada

2 alhos picados

500 g de tofu (escorrido e esmagado)

pão ralado (+- 2/3 de cháv.)

2 c. de sopa de manteiga de amendoim

1/2 cháv. de nozes picadas

2 c. de sopa de molho de soja

1 cubo vegetal (dissolvido em 1/4 de cháv. de água quente)

2 c. de sopa de levedura de cerveja

azeite

Fiz assim:

Adaptei a receita à bimby e fiz assim...
Pulverizei as nozes com uns toques de turbo, e reservei.
No copo coloquei a cebola, os alhos e o azeite, 15 Seg. Vel. 5,6,7. Baixei os igredientes com a espátula e programei 7 Min. Vel.2, Temp.100º.
Espremi o Tofu com umas folhas de papel e juntei ao refogado com os restantes ingredientes Vel.6. 20 Seg.
Depois 2 Min. Velocidade Espiga.
Moldei bolinhas e polvilhei-as de pão ralado.
Depois fritei-as na Actifry com uma colher de azeite durante 20 min.
Acompanhei com esparguete e com molho de tomate da bimby que tinha no frigorífico.

As almôndegas prontas a ir à Actifry...

Esqueci-me de tirar as fotos na Actifry, tiro para a próxima.

Beijinhos

Almôndegas

Para estriar a minha bimby saíram estas almôndegas muito boas. Pois é ainda não apresentei oficialmente a minha Bimby, mas é que tenho levado o tempo todo a experimentá-la que nem tive tempo para a fotografar. Logo eu mostro-a a voçês, claro que já muitas de voçês já a conheçem, mas de qualquer forma eu irei apresentá-la...

Mas como estava a dizer, a primeira receita que fiz na minha menina foram estas maravilhosas almôndegas. Fiz tudo como está no livro base, só no fim é que achei o molho muito deslavado(lol) então acrescentei 1 cx de natas e dei mais um tempinho para engrossar.

Ingredientes:

500 g de carbe picada

50 g de chouriço ( coloquei metade de 1 linguiça)

1 ovo

4 pés de salsa

pimenta q.b

Noz-moscada q.b

50 g de pão ralado

Acrescentei 1 c. de sobremesa de massa-de-malagueta

Para o molho:

1 cebola média

50 g de azeite

100 g de tomate pelado

Sal q.b

Pimenta q.b

250 g de água

100 g de vinho

1 dente de alho

Acrescentei 1 cx de natas

Preparação:

Pique o chouriço na Vel.5. Junte a carne, a salsa e o pão previamente demolhado em leite, e pique 10 Seg. Vel.7. Junte o ovo e os temperos e misture programando 15 Seg. Vel.3. Retire e forme bolinhas passando por pão ralado e coloque-as no cesto.

Molho:

Coloque no copo a cebola, o azeite, o tomate pelado e o alho, programe 8 Seg. Vel.5, depois programe 7 Min. Tem.100º, Vel.1.

Junte a água e o vinho e tempere. Bata o molho 20 Seg. Vel.7. Coloque o cesto no copo e programe 20.Min. Tem.Varoma, Vel.3. (Depois acrescentei as natas e dei mais 5 Min Tem.Varoma, Vel.3.

 

Para a primeira vez não me saí mal...não é verdade?

Também tenho de agradecer à Alexandra pelos os conselhos que me deu, foram muito úteis. Obrigada Alexandra.

Bjs