segunda-feira, 1 de dezembro de 2014

Creme de abóbora assada para aquecer corações


Quem por aqui passa e analisa o meu blogue, há-de se parecer que não comemos sopa cá em casa. Mas desenganem-se vocês. A sopa faz parte da ementa do jantar, já que almoçamos em diferentes lugares, e até as faço bem variadas. Também é verdade que não vêem muitas receitas de sopas, mas só tem uma justificação. São tão básicas que penso que não vale a pena o registo. Lá uma vez por outra faço uma com alguma consistência, tipo caseira, no acho e graúda, com pedaços de couves e feijões. Mas  por norma as minhas sopas são feita na Bimby. A quantidade é perfeita para um ou dois dias, se formos só nós os três dá para dois dias. Prefiro assim porque comemos sopa com variedade e a sua confeção é super rápida. E se um dia não agrada um, no outro, já agrada ;)


Ingredientes:

600 g de abóbora menina assada
3 talos de aipo
1 alho francês
1 cebola
1 dente de alho
35 g de azeite
Água (quantidade necessária para cobrir os legumes)
1 c. de chá de canela
Sal q.b.


Fiz assim:

Deitei a cebola descascada no copo juntamente com o dente de alho e o azeite. Triturei durante 5 seg. na vel. 5. Programei 5 min. temp. 100º, vel. 1.
Entretanto arranjei os os talos de de aipo, retirando alguns fios fibrosos com o descascador de legumes. Retirei as folhas verdes do alho francês e parti ás rodelas. 
Adicionei ao refogado da bimby e cobri com um pouco de água. Programei 10 min. temp. 100º, vel. 1.
Temperei de sal e canela. Juntei a abóbora assada e triturei tudo na vel. 7. Retifiquei de água e programei mais 5 min. na mesma temperatura e velocidade.

Espero que esta sopinha venha a aquecer os vossos corações nestes dia mais frios.

Beijinhos