Bolo de Limão, Aveia e Sementes de Papoila

Este bolo teima em não querer ser partilhado. No prato não levou muito tempo a desaparecer, porque foi do agrado de todos cá de casa. Já no blogue a conversa tem sido outra. Depois do desagradável problema que o bloguer me deu, sempre consegui partilhar esse delicioso bolo com vocês. De sabor acre e textura crocante e macia este bolo foi deliciado até à ultima migalha. Só vos digo que levei mais tempo a resolver o problema do blogue  do que a comê-lo. 

Ingredientes:


1 chávena de açúcar

raspa de 3 limões

3 ovos biológicos

100 ml de óleo vegetal

1/4 chávena de água quente

250 gr de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

75 gr de farinha de aveia

3 colheres (sopa) de sementes de papoila


Calda:

100 ml sumo de limão - usei sumo de 1 limão e o restante sumo de lima

100 gr de açúcar (ou a gosto)

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC. Untei e forrei  uma forma redonda com papel vegetal e tornei a untar e enfarinhá-la.

Na Bimby deitei as cascas do limão e o açúcar e pulverizei uns segundos na velocidade 9. Juntei

Adicionei os ovos e bati 1 min. na vel. 4 ou até obter uma mistura volumosa. Juntei o óleo e a água e e programei mais uns segundos até ficar tudo bem envolvido.

Ainda em movimento, mas na vel.3 adicionei aos poucos a farinha peneirada com o fermento, a aveia e as sementes de papoila até ficar tudo bem misturado.

Coloquei a massa na forma e levei ao forno até cozer +/- 45 min. (fiz o teste do palito).

Ao retirar o bolo do forno, preparei a calda levando ao lume numa panela o açúcar e o sumo de limão até dissolver o açúcar. Desenformei o bolo, furei com um palito e reguei com a calda.

A receita veio do blogue ananás e hortelã da querida Ginja. Desde já os meus agradecimentos pela partilha da deliciosa receita :)

 

Beijinhos

Papas de aveia e pêra num dia de sol outonal

Já começo a sentir melhoras. E hoje como o dia amanheceu brilhante apeteceu-me abrir janelas. Espreitei para fora e realmente o sol estava quentinho e só me apetecia ficar debroçada de janela. Olhei para o jardim e vi umas flores que minha mãe tinha plantado. Da cor do sol. Tão bonitas. Saí e fui colher um raminho na esperança de trazer um pouco do sol para dentro de casa. Pus-me a pensar como é possível uma flor tão pequena e frágil sobreviver a tanta chuva e frio que tem feito por aqui!? Realmente existe coisas expetaculares que não conseguimos decifrar.

Fui para a net tentar descobrir o que fazer para o meu almoço solitário (pois, é que o marido já está a trabalhar e eu tenho que começar a desenrascar-me  sozinha) e não me apetecia nada complicado.

Lembrei-me de ter visto no blog da Gasparzinha (que descobri recentemente que temos o mesmo nome :) umas papas de aveia que quando vi fiquei com muita vontade de experimentar. Não foi tarde nem cedo... fui para a cozinha e com poucos movimentos lá fiz essas papas que me reconfortaram e saciaram.

Ingredientes:

1 pêra
40g de aveia
1 colher sobremesa de açúcar baunilhado - usei açúcar branco e juntei um fio de aroma de baunilha
½ colher chá de canela + q.b para polvilhar
120ml de leite
80ml de água

Fiz assim:

thermomix_bimby

Coloque a pêra descascada no copo, sem o caroço: 5 seg, vel 5-7.
Junte os restantes ingredientes e marque 8 min, temp 90º, vel 2 ½ inversa, sem o copinho da tampa.

Já agora deixo aqui o modo tradicional segundo a Susana

tradicional

Descasque a pêra, retire o caroço e corte-a em cubos.
Coza-a com a água até que fique desfeita.
Junte os restantes ingredientes e vá cozinhando em lume brando, mexendo sempre até que engrosse.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos e votos de um ótimo fim de semana que já está à porta :)