Frango assado com massa de malagueta

Com um fim de semana cheio de sol e muito trabalho, mesmo assim deu tempo para sair um belo de um frango assado do meu forno. Esse deu pouco trabalho o pior foi ter de esperar que ele assasse, pois a vontade de lhe meter o dente era muita! :)

Ficou muito bom, suculento e nada seco com umas deliciosas batatas doces assadas com casca foi um almoço maravilhoso.

Ingredientes para a marinada:

1 colher de sopa de massa de malagueta caseira

1 c. de sopa de mostarda de dijon

1 c. de sopa de molho inglês

Sal q.b.

1 c. de sopa de manjero seco

1/2 limão

1 c. de sopa de massa de alho

Pimenta 5 bagas moída na hora

1 copo de vinho branco

Azeite q.b.

1/2 limão

1 ramo de alecrim

Fiz assim:

Coloquei o frango inteiro dentro de um saco com zip e deitei todos os ingredientes lá dentro. Sacudi bem o saco (com cuidado para não rasgar) para ficarem bem misturados. Levei o saco ao frigorífico dentro de um pirex a tomar gosto durante 24 horas. Virei o frango uma vez.

Aqueci o forno e retirei o frango de dentro do saco. Meti um ramo de alecrim e metade de um limão dentro do frango. Deitei-o na assadeira e cobri-o com a marinada. A meio da cozedura reguei com a própria marinada.

Servi com batata doce que assou ao mesmo tempo que o frango (num tabuleiro à parte) e uma salada de alface.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos e votos de um boa semana.

P.S- Tenho tido pouco tempo para ir ver o que sai das vossas cozinhas, mas prometo que irei aos poucos fazer-vos uma visita.