Bolo de aniversário do meu filho

Ainda não tinha publicado o bolo de aniversário do meu filho, mas agora aproveito para o mostrar e ao mesmo tempo participar no passatempo do 26.º aniversário da  Andreia do blog a aprendiz de cozinheira .
O bolo não é especialidade nenhuma, pois eu não sou grande coisa para decorações de bolos,lol, mas com a ajuda dele saiu um bolo bem simpático e foi ao gosto dele.

Ingredientes:

5 ovos

2 chávenas açúcar

1/2 pacote chocolate em pó

1/2 chávena óleo
1 pitada de baunilha

1 chávena água quente

2 1/2 chávenas de farinha

1 c. de chá de fermento Royal

Coberta e recheio:
1 lata de leite condensado de chocolate
Côco ralado
Cerejas

Fiz assim:

Separei as gemas das claras e bati com as 2 chávenas de açúcar até a massa ficar clara.

Em seguida juntei a chávena de água quente à qual adicionei o chocolate. Juntei depois o óleo, a farinha (com o fermento) e fui misturando entre cada adição. Por fim adicionei as claras batidas em castelo firme.

Untei um tabuleiro com óleo em spray e e forrei com papel vegetal. Tornei a passar o óleo em spray e polvilhei com farinha, adicionei o preparado do bolo e levei ao forno a 150 graus. Verifiquei se estava cozido usando a técnica do palito.

Depois de frio cobri o bolo com o leite condensado não cheguei a rechear pois achei que não era necessário visto que o bolo não ficou muito alto porque fiz num tabuleiro grande. Tive de cortá-lo para caber num prato pois o meu filho não queria um bolo rectangular, como não tinha nenhuma forma redonda que coubesse a massa toda teve de ser assim...ficou oval!
A decoração foi com a ajuda e ao gosto dele...afinal o bolo era dele,lol.

Esqueci-me de tirar fotos do interior, mas posso garantir que ficou super fofo e húmido...melhor nem os de compra!

Beijinhos