segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Bolo de Limão, Aveia e Sementes de Papoila


Este bolo teima em não querer ser partilhado. No prato não levou muito tempo a desaparecer, porque foi do agrado de todos cá de casa. Já no blogue a conversa tem sido outra. Depois do desagradável problema que o bloguer me deu, sempre consegui partilhar esse delicioso bolo com vocês. De sabor acre e textura crocante e macia este bolo foi deliciado até à ultima migalha. Só vos digo que levei mais tempo a resolver o problema do blogue  do que a comê-lo. 





Ingredientes:


1 chávena de açúcar

raspa de 3 limões

3 ovos biológicos

100 ml de óleo vegetal

1/4 chávena de água quente

250 gr de farinha de trigo

2 colheres (chá) de fermento em pó

75 gr de farinha de aveia

3 colheres (sopa) de sementes de papoila


Calda:

100 ml sumo de limão - usei sumo de 1 limão e o restante sumo de lima

100 gr de açúcar (ou a gosto)

Fiz assim:

Pré-aqueci o forno a 180ºC. Untei e forrei  uma forma redonda com papel vegetal e tornei a untar e enfarinhá-la.
Na Bimby deitei as cascas do limão e o açúcar e pulverizei uns segundos na velocidade 9. Juntei
Adicionei os ovos e bati 1 min. na vel. 4 ou até obter uma mistura volumosa. Juntei o óleo e a água e e programei mais uns segundos até ficar tudo bem envolvido.

Ainda em movimento, mas na vel.3 adicionei aos poucos a farinha peneirada com o fermento, a aveia e as sementes de papoila até ficar tudo bem misturado.

Coloquei a massa na forma e levei ao forno até cozer +/- 45 min. (fiz o teste do palito).

Ao retirar o bolo do forno, preparei a calda levando ao lume numa panela o açúcar e o sumo de limão até dissolver o açúcar. Desenformei o bolo, furei com um palito e reguei com a calda.


A receita veio do blogue ananás e hortelã da querida Ginja. Desde já os meus agradecimentos pela partilha da deliciosa receita :)
 
Beijinhos

Volteiii... e com a solução do problema!





Acho que já conseguiiiii!!!
Segui o conselho da São e fiz uma conta nova. Agora tenho que me habituar à ideia de entrar com a primeira conta para escrever e depois com a segunda para deitar as fotos.
Vamos ver no que dá. Pode ser que ainda não fique por aqui! :)

Obrigada a todas pela grandiosa ajuda e em especial à São porque foi a ajuda que achei mais simples e correta.
 
Deixo aqui o link do blogue espanhol onde fui encontrar a solução para esse problema. Ao que parece está a acontecer a muitos blogues o mesmo problema... ao que ele haveria de se lembrar agora!
 

Beijinhos a todos. Logo haverá bolinho!!! ;)
 


domingo, 25 de novembro de 2012

Ajudem-me!!!


Olá,
parece que o bloguer não me deixa colocar mais fotografias no blogue. Deste modo acho que as receitas  não teem o mesmo valor sem a imagem, por isso não sei o que fazer!
Se alguém souber a solução que me ajude, porque senão tenho que pensar mesmo em desistir do blogue e pensar noutra alternativa. Estou mesmo triste :(
Fico à espera de respostas vossas. Por favor.

Obrigada

terça-feira, 20 de novembro de 2012

O último folego


Cansada de muito trabalhar e de pouco descanso chegou o seu dia. Foi um dia de profunda tristeza. Perder uma companheira e ajudante de trabalho é sempre difícil. A sua ausência é sentida a tempo inteiro. Quando olho para o sítio onde ela costumava estar sinto tristeza, mas a vida é mesmo assim. Um dia chega-se ao limite e mais que se queira não conseguimos continuar. Mas sempre há uma forma de dar a volta, até porque nada e ninguém é insubstituível (é o que dizem, apesar de não concordar plenamente com essa citação!). Um transplante por vezes salva uma vida e era disso que ela precisava. E foi o que aconteceu. Fui à loja onde adquiri a minha máquina de fazer pão e encomendei uma nova cuba! Ficaram assustados, não foi!? hahhahah

 

E ao contrário do que mostro aqui no blogue, o pão que comemos cá em casa é sempre caseiro. Umas vezes no forno e outras (quase sempre) na MFP. Dá-me muito jeito, porque depressa preparo um pão enquanto faço jantar, vou caminhar ou outra actividade qualquer. Dispensa atenções e  preocupações. E o resultado é sempre satisfatório.


Sei o que como devido à sua qualidade. Uso sempre farinhas variadas  tais como de trigo integral, centeio, aveia, espelta, soja e gosto muito de misturar um pouco de farinha preparada para pão de diferentes gostos. Uso e abuso das sementes. Porque gosto e sei que nos faz bem. Para mim a MFP é sem dúvida uma excelente ajudante na cozinha. Não vejo a hora de ver a cuba a entrar pela porta a dentro :)



Ingredientes:

350 ml de água tépida
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de Maiple Syrup
1 e 1/2 de fermento em baga
1 c. de sopa de linhaça dourada moída
1 c. de sopa de azeite
200 g de farinha de soja (preparada)
150 g de farinha de trigo
100 g de farinha integral
50 g de farinha de centeio
Sementes papoila e bagas goji q.b.

Fiz assim:

Na cuba da máquina deitei primeiro os líquidos e depois os sólidos, menos as sementes. Deitei no programa normal (que são 3 horas), cor média e quantidade II. Depois do apito juntei as sementes. Quando terminou retirei da cuba e deitei o pão na tábua do pão e cobri com um pano para não ressequir.

Depois aconteceu o acidente. Quando retirei a pá do centro caiu o resto do material que segurava a pá ):

Mas se tudo correr bem, e o banco de orgãos responder não tardará nada voltarei a ouvir os apitos da minha MFP ;)


Espero que gostem da sugestão ;)

Beijinhos e todos que passam por cá.

P.S- Agradeço imenso a visita de todos e aproveito para vos informar que não tenho conseguido deixar as minhas opiniões nos vossos blogues, apesar de vos visitar também. Espero que compreendem a minha situação e desejo que essa situação se altere depresssa, pois já tenho saudades :)

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Bicuda grelhada na brasa



Num sábado pela manhã fomos ao mercado comprar peixe fresco. Fresco mesmo! Daquele que até parece que acabou de sair do mar. E depois de já ter feito as minhas compras dei de caras com umas bicudas muito viçosas e grandes. Logo perguntei ao dono da banca se aquele peixe era bom para grelhar. Ao que me respondeu que era muito bom. Acreditei e trouxe logo uma para experimentar. Quando desconheço algo fico sempre de pé atrás, o que não me faz desistir de avançar. Por isso trouxe   uma bicuda escalada e partida ao meio, porque era demais para uma refeição só para nós.
Não me arrependi. Descobri um peixe macio e de delicado sabor. A sua textura é tão delicada que nem acredito como pode ser este peixe tão desprezado. Para mim, daqui para a frente, farei questão de o comprar sempre que haja disponível nas bancas do mercado municipal.
Com a colaboração do meu marido (homem dos grelhados ;) fiz um jantar primordial. Elegante. Divinal. Servido com um bom vinho branco e iluminado com velas, melhor não podia ser ;) digno de tão delicioso peixe.


Temos de ser felizes... ou pelo menos fazer por isso!


Ingredientes:

1/2 bicuda
Sal marinho q.b.
Azeite q.b.
Dentes de alho picados
Cebolinho picado
Sumo de limão

Fizemos assim:

Depois da bicuda amanhada (pelo senhor da peixaria) temperei-a de sal. Foi grelhada no carvão pelo meu marido. Entretanto numa tigela piquei os alhos com o esmagador de alhos (não sei se se chama assim!), juntei o azeite e aqueci no microondas durante uns segundos. Adicionei o cebolinho cortado e sumo de limão. Reguei o peixe com este molho e servi.


Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos a todos :)


terça-feira, 6 de novembro de 2012

Douradinhos saudáveis para uma princesa perfeita



Numa visita guiada ao Palácio de Buckingham acompanhada pelo meu marido e filho e alguns membros de minha família. Dei por mim a delirar com todo aquele esplendor. Os móveis imponentes, os lindos tapetes impecavelmente limpos, os cortinados resplandescentes feitos à medida. Os candeeiros, as louças, os quadros, parecia tudo perfeito.... uma castelo digno de uma princesa, pensara eu. Mas os meus olhos procuravam pistas de uma pessoa que sonhava conhecer pessoalmente. Não se abria uma porta que eu não mete-se o olho. Não havia um ruído que me passá-se despercebido. A visita estava quase a chegar ao fim e eu já começava a sentir-me destroçada. Pensava, porque é que ela não aparece?! Porque vimos aqui?! Só para ver o palácio sem reis e príncipes não tem brilho. Ao dirigir-nos para a rua reparei numa porta de vidro que dava para um jardim. Não era o jardim que tínhamos visitado, era antes um jardim particular onde a princesa passava a maior parte do dia. Por entre o vidro via um vulto de uma pessoa que parecia estar a mexer nalguma coisa. Abri a porta com jeitinho, cheia de medo de ser repreendida, e vi-a. Estava mesmo ali entretida a cuidar de suas plantas, a princesa do povo.
A princesa Diana. Fiquei petrificada a olhar para ela. Tudo nela era perfeito. O cabelo, o corpo, os movimentos, os olhos e o sorriso. Aquele sorriso que fazia qualquer pessoa sorrir de volta. Aquele sorriso melodioso e tímido que só ela o possuía. O sorriso que ela me deu e ao mesmo tempo me acenava a convidar-me a entrar. Nem queria acreditar que era para mim. Timidamente me aproximei dela sem saber o que lhe dizer. Ficámos a admirar o maravilhoso jardim que ela própria tratava, dizia ser um passatempo. Conversámos sobre a minha viagem a Inglaterra e a visita ao palácio e o que me tinha impulsionado a fazê-lo. Quando lhe disse que o objetivo era vê-la de perto e que já me sentia muito feliz por a ter conhecido, ela simplesmente sorriu. Quando me preparava para sair, ela me impediu, convidando-me para um chá. Disse-lhe que não estava sozinha e que já deviam andar à minha procura. Então propus-lhe em troca convida-la para jantar em minha casa. Claro que esperava ouvir um não, mas... foi um sim muito entusiástico. Perguntei-lhe o que desejava comer ao qual ela me respondeu. - Algo que não costumo comer aqui no palácio e nos jantares de gala. Algo simples e delicioso. Algo que me faça esquecer que sou da realeza. Talvez uma coisa que nunca antes tenha comido!
Despedi-me cerimoniosamente e ela deu-me um abraço quebrando a cerimonia. Senti-me feliz por instantes, mas quando caí em mim senti-me desorientada. O que lhe hei-de fazer para o jantar?!


Nuggets. Pensei eu. Acredito que ela só os deve comer em sonhos. Por isso fiz uns nuggets de frango para o jantar. O que lhe surpreendeu pela positiva. Adorou. O primeiro fez questão de pegar com a mão e levá-lo à boca. Sentiu-se em casa, ou melhor, fora de casa. Por momentos esqueceu que era princesa, e mostrou ser uma pessoa normal como nós. Conversámos bastante. Sobre seus filhos e a adoração que tem por eles. Do fracasso do seu casamento e do que sofria com os parapasis. Disse-me que não tinha direito a ter a sua privacidade. Desabafou as suas angústias e apesar de a compreender e sentir o seu desespero, senti-me feliz por ela se sentir à vontade comigo.

Era desta forma que sonhava com ela. Uma mulher simples, linda, simpática... mas uma princesa infeliz. Pena a vida dela ter sido curta, porque acredito que naquela altura ela já sentia a felicidade.

Ingredientes:

1 peitos de frango crú
1 iogurte magro natural
100 g de queijo para barrar tipo philadelfia
1 dente de alho
50 g de tostas integrais raladas
Sal aromatizado com oregãos e alecrim - (oferecido pela casa do sal da Figueira da Foz, pelo qual agradeço imenso este gesto).
Temperos - aipo em pó, alho em pó, cebola em pó

Para panar:

2 ovos batidos
Tostas integrais raladas
Farinha de trigo

Fiz assim:
Na bimby (ou noutro robot de cozinha) coloquei os peitos de frango e triturei. Juntei o resto dos ingredientes e envolvi até fazer uma bola de massa. Retirei e fiz pequenas bolinhas que passei por farinha de trigo, ovo batido e por pão ralado. Espalmei-os, fazendo uns nuggets irregulares.
Coloquei-os na Actifry. Pulverizei com um pouco de óleo em spray. Programei 10 minutos, depois virei-os e programei mais 5 minutos até ficarem dourados. Repeti a operação até achar que davam para o jantar.
Nota: Os que sobraram congelei-os em covetes separados por papel vegetal. Já os consumi depois disso e ficaram como na hora. Deliciosos.


E assim, e mais uma vez participo pela 8ª vez no passatempo da Ana que desta vez foi acolhido pela Alice que escolheu como tema figuras da realeza.

Espero que gostem da minha participação.

Beijinhos a todos que passam por cá.


Receita adapatada do blogue bem bons.


sexta-feira, 2 de novembro de 2012

Pedido aceite.


Já há algum tempo que o meu filho andava a pedir-me para fazer um cheesecake. Resisti durante algum tempo. Mas não tardou que lhe fizesse a vontada. Numa noite quando estávamos a relaxar na sala. E a visitar os blogues amigos. Pelo canto do olho ele avistou um cheesecake.
-Mãe, quando é que vais fazer um cheesecake para mim?! E eu com muito pouca vontade, porque é nesta altura que descanso um bocadinho, não me apetecia nada ir para a cozinha. - Ó Samuel, agora não! E insistindo dizia. - Nunca é agora, nunca é agora. Reconheci que ele tinha alguma razão. E achei que merecia aquele mimo. - Então queres ir ajudar a mãe?! - Quero. Respondeu ele todo empolgado. Fomos para a cozinha e abri o frigorífico a ver o que lá havia. E num instantinho o cheesecake foi preparado. -Agora vai para o frigorífico e amanhã tens sobremesa para o almoço.
Gostou tanto que só tivemos direito a provar uma fatia, porque ele disse logo. - Enquanto houver cheesecake quero comer uma fatia todos os dias! E assim se fez a vontade ao "menino" :) Por um lado até foi melhor... não tive que comer mais vezes.










Ingredientes:

Cheesecake de blueberry

Para base:

1 pacote grande bolacha Maria
100 g de manteiga vegetal

Para o recheio:

5 pacotes de gelatina neutra
1 emb. de creme fraiche
2 iogurtes naturais magros
1 vagem de baunilha, só as sementes
4 a 5 c. de sopa de açúcar

Para a coberta:

1 lata de compota/topping de blueberry



Fizemos assim:

Triturei a bolacha na bimby com uns toques turbo. Adicionei a manteiga e envolvi uns segundos na velocidade 3. Deitei a mistura no fundo duma tarteira com fundo amovível e o filho forrou pressionando com os dedos até ficar todo forrado.
Demolhei as folhas de gelatina num prato fundo e cobertas com água até começarem a murchar. Escorri a água e levei ao microondas durante 30 segundos até ficarem desfeitas. Numa tigela misturei os restantes ingredientes com a vara de arames. Adicionei um pouco de creme à gelatina desfeita e envolvi bem. Juntei ao restante creme e misturei bem. Deitei o creme na tarteira e levei ao frigorífico até ao dia seguinte.
Cobri com a cobertura de mirtilos e desenformei.


Outra versão desta que já existe aqui no blogue.

Espero que gostem da sugestão e obrigada pelas vossas visitas :)

Beijinhos