terça-feira, 28 de junho de 2011

Frango com bacon aromatizado com alecrim e batatas a vapor

Sabe tão bem conseguir uma refeição completa (prato principal e acompanhamento) ao mesmo tempo! Isso é possível com a Bimby.
Com uns peitos de frango consegui fazer uma refeição leve, rápida, sem preocupações e acima de tudo saborosa.


 Ingredientes:

2 peitos de frango divididos em dois
2 dentes de alho
1 ramo de alecrim
Pimenta 5 bagas moída na hora
20 g de azeite
Raspas de 1 laranja
Bacon em tiras 1/2 embalagem
Sal
1300 g de água
400 g de batatas cortadas em cubos

Fiz assim:

Forrei a varoma com uma folha grande de alumínio, o suficiente para cobir o frango por completo. Deitei a folha de alecrim, por cima os peitos de frango temperados com o alho picado, as pimentas e o bacon e as raspas da laranja. Salpiquei com um fio de azeite e fechei bem a folha de aluminio unindo bem as pontas até formar um embrulho.
No copo deitei a água, o sal e programei 40 Min./Varoma/Vel.1.
Introduzi o cesto com as batatas, a varoma por cima e programei 25 Min./ Varoma/ Vel.1.
Retirei a varoma e o cesto. Deitei as batatas num prato de servir. Abri o embrulho com cuidado e tirei os peitos de frango, coloquei no prato junto com as batatas e reguei tudo com o molho formado no embrulho.


Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos
Receita adaptada do livro " A todo o vapor" da bimby, pág. 122

domingo, 26 de junho de 2011

Risotto de Cogumelos

É verdade, rendi-me aos risottos! Depois de tanto ver excelentes receitas de risottos espalhadas por esses blogs teve que chegar à minha vez de experimentar.
Já tinha o arroz de risotto, uns cogumelos secos no armário... só me faltava era a vontade e tempo para me aventurar! Gostei... mas para a próxima tenho que reduzir a quantidade, porque para nós três foi demasiado pois o risotto é bom de se comer quente e acabadinho de fazer. Para a próxima faço menos quantidade, porque ainda rola risotto no frigorífico!lol



Ingredientes:

1 emb. de cogumelos porcini secos - depois de hidratados são 110 gr
140 de alho francês cortado às rodelas
1 cebola
1 dente de alho
30 gr de azeite
1 lata pequena de cogumelos laminados
187 ml de vinho Rosé Mateus
300 gr de rosotto
750 g de água quente
1 caldo de galinha
50 g de mozarella ralado

Fiz assim:

Hidratei os cogumelos como indicava na embalagem, lavei e reservei.
Coloquei no copo da bimby a cebola e o dente de alho, piquei 5 Seg. Vel. 5. Acrescentei o alho francês e o azeite e refoguei, 5 Min. Varoma Vel. Colher Inversa.
Juntei os cogumelos lavados e escorridos e programei o mesmo tempo, temperatura e velocidade.
Adicionei  o caldo, o Rose, a água e o arroz e programei 16 Min. Temp. 100º Vel. Colher Inversa. Ameio do preparado parei e  envolvi com a espátula.
Já na travessa de servir adicionei o queijo e envolvi bem.
Servi de imediato a acompanhar umas costeletas grelhadas.

Espero que gostem da sugestao.

Beijinhos

Baseei-me na receita de risotto de cogumelos e champanhe do livro "As receitas Essenciais" da Bimby, pág. 70.

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Galinha frita à moda da minha sogra

Hoje trago uma receita que de light não tem nada!lol  Mas lá uma vez sem exemplo não faz muito mal, temos é que encontrar o equilíbrio na nossa alimentação.
Fritos cá em casa são raros, e sempre que faço algo uso a Actifry para não ingerir tanta gordura.
Esse frango frito era muitas vezes feito pela minha sogra, os filhos gostavam muito e os netos começaram a aprender a gostar. Mas com o passar dos anos a alimentação foi mudando e assim se acabaram os fritos também em casa dela. A idade e a saúde já não permitem excessos desse género.
Mas conversa à parte, a verdade é que o meu filho que já tem 14 anos, lembra-se que a avó fazia essa galinha  e à poucos dias disse:
"- Ai que saudades que tenho da galinha da avó! A mãe não sabe fazer igual?"
- A mãe sabe como a avó fazia, mas nunca reproduziu a receita. Tenho que lhe perguntar como ela fazia a ver se ela se lembra.



Ingredientes:

Frango partido aos pedaços - usei coxas de frango
Bastante alho esmagado
Sal q.b.
Massa de malagueta q.b.
Vinagre q.b
Louro

Farinha de trigo para panar - usei mistura de trigo e de milho

Fiz assim:

Limpei as coxas de frango e temperei com os temperos a olho. Deixei marinar durante 1 hora. Escorri da marinada e passei por farinha. Fritei em óleo quente pelos dois lados até estarem bem cozidas. Escorrer em papel aderente e servir.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

quarta-feira, 22 de junho de 2011

Gelado de banana com Kisses

Eu já disse que ando encantada com a minha máquina de gelados. Só quero é fazer experiências e aproveitar que o filho está de férias para ter sempre um geladinho fresquinho no congelador sempre pronto para ele comer. Tinha uma bananas maduras congeladas mesmo para fazer algo do género e com mais uns ingredientes à mistura saiu esse magnífico gelado.


Ingredientes:

160 g de banana congelada
2 claras congeladas
100 ml de mel
200 ml de natas light
354 ml (1 lata) de leite evaporado
8 a 10 kisses continham amêndoa no interior (pode substituir por pepitas de chocolate)

Fiz assim:

Coloquei os kisses no copo da bimby e dei uns toques de turbo até estes de partirem, mas não por completo. Reservei.
Coloquei as claras congeladas no copo da Bimby e dei uns toques de turbo até elas se desfazerem. Coloquei a borboleta e programei 2 Min. Temp. 37º, Vel 4. Reservei.
Deitei as bananas no copo e dei uns toques de turbo até estas ficarem desfeitas. Juntei as natas, o mel e o leite evaporado e bati até ficarem bem misturados (não marquei tempo foi a olho).
Deitei o preparado na sorveteira em andamento e bateu durante 35 minutos. Depois adicionei os kisses partidos e envolvi durante mais uns segundos.
Deitei o gelado numa caixa hermética e cobri com película aderente para não ficar com ar. Fechei e levei ao congelador.
E sempre que apetecia abria-se a porta do congelador, retirava a caixa e servia-me de um belo gelado.


Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

segunda-feira, 20 de junho de 2011

Lasanha de frango assado com espinafres e cogumelos

Para quem gosta de lasanha, mas não aprecia muito as calorias que ela contem, deixo aqui uma lasanha que aos meus olhos é bem menos calórica que as originais.
Surgiu da necessidade de aproveitar meio frango assado que comprei quando fui às compras ao Continente. Não é hábito comprar frango assado, mas lá vai uma vez por outra que calha não ter almoço feito para quando chegamos das compras. E depois de chegar a casa e arrumar as compras não dá tempo para ir para o fogão. Mas bendita a hora que comprei o frango e que sobrou metade para eu fazer essa deliciosa lasanha! 


Ingredientes:

1/2 frango assado desfiado
50 g de azeite
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
1 cenoura
1 tomate de cacho
3 pés de salsa
50 g de vinho branco
Cominhos q.b.
Sal.q.b.

160 g de espinafres congelados
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata pequena de cogumelos
50 ml de azeite +/-
Mistura de pimentas moídas q.b.
Sal q.b.

250 g de natas de soja
150 g de queijo musarella ralado
Pão aromatizado com alhos e coentros
1 embalagem de placas de lasanha fresca

Fiz assim:

No copo da bimby deitei as cebolas, os alhos e o azeite e piquei 5 Seg. Vel. 5. Refoguei durante 5 Min./ Varoma/ Vel. 1. 
Deitei a cenoura descascada e partida aos bocados, o tomate pelado sem pevides, a salsa e triturei durante 5 Seg. / Vel. 5. Acrescentei o frango desfiado, o vinho temperei com os cominhos e uma pitada de sal, (pois tive que contar que o frango já estava temperado) e programei 15 Seg. / Temp. 100º /Vel.1.
Entretanto no wok salteei a cebola picada com os alhos até ficarem moles. Acrescentei as folhas de espinafres que estavam congeladas e os cogumelos e salteei mais um pouco até estes começarem a ficar secos. Temperei com umas pedrinhas de sal e mistura de pimentas moídas. Reservei.
Untei um pirex retangular com óleo em spray e deitei um pouco da mistura do frango no fundo. Depois deitei duas placas de lasanha e voltei a deitar recheio de frango. Polvilhei com um pouco de queijo ralado e voltei a dispor mais placas de lasanha. E assim sucessivamente até terminar o recheio.
As últimas camadas foram de espinafres e por último deitei queijo ralado e as natas de soja. Polvilhei com pão ralado aromatizado e levei ao forno quente durante 30 minutos ou até começar a secar o molho.
Servi com uma salada de mista de alface e fruta variada. 


E digam lá se essa lasanha não é bem mais light que as originais?

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

* Receita adapatada do livro da Bimby Itália, Lasanha de espinafres e frango.

domingo, 19 de junho de 2011

Gelado de morango

Domingo sem sobremesa para o almoço não é bem domingo! Mas o que fazer de repente enquanto o forno está terminando o almoço?!


Bem acho que esse blog está a ficar muito doce!!!
Mas pensando bem, até é um doce que não é muito doce!
Desta vez o ingrediente principal foram uns morangos bem docinhos e com a ajuda da minha máquina de gelados saiu essa deliciosa sobremesa.
Se acharem que vale a pena lerem a receita então visitem o blog receitas ao desafio que lá está bem explicadinho.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

sexta-feira, 17 de junho de 2011

Pudim de Pão

O Bodo é uma festa ao Senhor Espírito Santo que é uma tradição da minha ilha e que é vivida todos os anos com muita convicção. No sábado do Bodo é distribuído carne, pão e vinho pelas casas das pessoas que assim o desejaram, sim porque damos uma pequena contribuição para que o povo assim continue com essa tradição,  para mais informação ver aqui .
Com isso quero dizer que também recebi uma bela esmola que era constituída por 2 pães, 5 kg de carne de vaca e 1 litro de vinho de cheiro. Fiquei muito contente com a atribuição.
Como foi tudo em excesso e nada de estraga, com o pão fiz pão barrado com manteiga e alho no forno para acompanhar uns camarões assados (que me esqueci de fotografar) que servi num jantar e ainda fiz pão ralado aromatizado para congelar e ainda deu para fazer esse delicioso pudim de pão. Esse pudim de pão foi feito um bocadinho a olho, pois era um pudim que minha mãe fazia sempre que tinha pão duro e deitava quase tudo a olho.
Lembrei-me do sabor do pudim e deitei mãos à obra. Digo que ficou igualzinho ao que minha mãe fazia só adicionei as passas porque gosto da combinação.



Ingredientes:

Miolo de um pão branco (nessse caso foi o pão do Bodo)
Leite a ferver +/- 500 ml
4 ovos
2 c. de sopa de manteiga vegetal
4 c. de sopa de açucar mascavado
1 c. de sopa de Original Syrup
150 g de côco ralado
2 . de sopa de cacau amargo
1 c. de chá de canela
Raspa de 1 limão
1 . de chá de fermento Royal
Passas a gosto

Fiz assim:

Miguei o miolo do pão para uma tigela. Entretanto coloquei o leite ao lume para levantar fervura. Deitei por cima do pão para o amolecer. Deixei arrefecer um pouco e com a ajuda de uma colher desfiz o pão até ficar uma massa pegajosa. Adicionei a manteiga e misturei na mistura.
À parte bati bem os ovos com o açucar usei a Bimby 4 min. Vel. 4. Adicionei os ovos à mistura do pão aos poucos com cuidado para não talhar. Juntei os restantes ingredientes menos o fermento e bati bem com a ajuda da colher uso uma grande de plástico.
Nisto já com o forno quente, forrei um pirex quadrado com uma folha de papel vegetal com óleo em spray e açúcar branco.
Adicionei o fermento à massa do pudim e recheei o pirex com essa mistura.
Levei ao forno a assar +/- por 40 minutos até espetar o palito e a massa não agarrar, mas estando húmida.

Servi ainda quente com uma bola de gelado, mas é um pudim que no dia seguinte ainda está melhor.
Coitado não resistiu aos ataques das visitas!lol

Espero que gostem da sugestão.

Um bom fim-de-semana para todos.

Beijinhos

quinta-feira, 16 de junho de 2011

Ainda sobre o Gelado de Maracujá

Esqueci-me desse pormenor... UPSS
O que não disse foi que a quantidade da receita do gelado de maracujá era demasiada para a capacidade da cuba da máquina de gelados. E para aproveitar decidi fazer uns geladinhos numas formas que já as tinha comprados mas que ainda não tinha tido a oportunidade de as usar. O resultado foi esse...




Ainda consegui fazer 7 unidades e como podem verificar ficaram mais rijos e com gelo, o que não acontece se for à máquina de gelados!

Sendo assim ficaram mais frescos e ideais para refrescar ao final de uma tarde quente de Verão.

Os favoritos das crianças!

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

quarta-feira, 15 de junho de 2011

Gelado de Maracujá


Ao que parece o Verão está a chegar... envergonhado e com medo, mas estou convita que agora é para ficar. E logo a mim que sinto tanto a falta do sol e do calor. Quando vivia no Alentejo estava sempre me queixando do calor. Desejava chegar a casa do trabalho naquelas tardes enormes para me refrescar na minha piscina. Ao fim-de-semana então lá ia-mos de viajem para o Algarve, porque tínhamos sempre saudades da água salgada. Agora que estou rodeada dela o sol é raro aparecer! Não há bela sem senão...
E para dar as boa vindas ao sol trago um geladinho acabadinho de sair da minha sorveteira. Agora que já percebi da coisa, só quero inventar...



Ingredientes:

1 embalagem (565g) de queijo fresco magro 0% de matéria gorda - Marca Phonicia
1 pacote de natas (200 ml)
1 iogurte natural
1 lata média de polpa de maracujá
100 g de açúcar amarelo

Fiz assim:

Juntei todos s ingredientes na Bimby (pode ser com uma vara de arames) e deitei na sorveteira gelada e em movimento durante 40 minutos ou até ficar com consistência de gelado.

Esse foi servido na hora e o restante foi congelado numa caixa hermética e assim tenho sempre uma sobremesa preparada para o inesperado.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Torta de Espinafres e Beterraba com Recheio de Bacalhau


Já tinha feito essa torta aqui , mas como foi uma receita que teve imenso sucesso cá em casa, dessa vez quis inovar e o resultado não foi inferior... pelo contrário.





Ingredientes:


Massa

300 grs de espinafres

6 colheres de sopa de farinha bem cheias - desta vez coloquei metade de farinha integral

5 ovos

1 dl de leite

sal q.b.

Recheio

150 grs de bacalhau desfiado - usei 4 postas de bacalhau cozido

1 cebola picada

2 dentes de alho picada

sal e noz-moscada q.b.

3 colheres de sopa de farinha de trigo - substituí 1 colher de por farinha integral

3 dl de leite - usei 3 tampas da bimby

30 grs de azeite

Acrescentei 1 beterraba que cpzi em água e depois a triturei.

Fiz assim:

Cozi os espinafres 5 minutos no microondas,escorro e deixei arrefecer.

Entretanto bati as 5 claras em castelo com um pouco de sal fino e umas gotas de sumo de limão até estarem bem firmes na bimby c/borboleta 5m. vel.3. Dividi em duas partes iguais e reservei.

Deitei no copo da Bimby o leite a farinha e as gemas e triturei uns segs. até obter um creme. Dividi a massa em duas partes iguais e reservei.

No copo da bimby deitei os espinafres com uma parte da massa e triturei tudo uns Seg. na vel. 7. Reservei.

Lavei o copo e adicionei a beterraba com a outra parte da massa e triturei tudo na mesma velocidade. Reservei.

Misturei cada parte da massa nas claras reservadas e divididas e envolvi delicadamente. Deitei num tabuleiro préviamente untado e forrado com papel vegetal já untado e enfarinhado de forma que elas se juntem só no meio ficando o tabuleiro dividido em duas cores

Levei ao forno 190º por 15 minutos até espetar o palito e sair seco. Desenformei sobre uma folha de papel vegetal e retirei a outra.

Entretanto levei a cebola ao lume com o alho e azeite até ficar translúcida, juntei o bacalhau desfiado e cozinhei por alguns minutos.

No copo da bimby fiz o béchamel, juntei o leite com a farinha e a noz moscada e programei 7 min. Temp 90º, Vel. 3.

Adicionei o refogado do bacalhau e envolvi 2 Min. Temp. 90º, Vel. C. Inv.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

sábado, 11 de junho de 2011

Pizza de Farinheira

Também se pode comer pizza com menos culpa e o sabor por inteiro... Ora vejam!



Ingredientes para a massa de pizza:

200 g de água

50 g de azeite

1 pitada de sal

200 g de farinha de trigo

200 g de farinha integral

1 c. de chá de fermento granulado tipo fermipan

1 c. de chá de alho em pó com ervas (contém sal)


Ingredientes para  o recheio:

1 farinheira de Portalegre Regional
Ketchup
Tomates cherry
1 cebola cortada em meias luas
Cogumelos brancos frescos laminados
Oregãos secos
Queijo mousarella

Fiz assim:

Fiz a massa na bimby colocando a água, o azeite, o sal 1 Min. Temp. 37º Vel. 2. Adicionei as farinhas e o fermento e programei 3 Min. Vel. Espiga. Retirei a massa para uma tigela moldando uma bola e deixei levedar em local morno.
Depois estendi a massa na forma da pizza e barrei com um pouco de ketchup. Distribuí a farinheira sem pele e desfiada por cima da massa, os cogumelos, a cebola e os tomates cherry cortados às rodelas. Temperei com os oregãos e polvilhei com o queijo ralado.
Levei ao forno quente até cozer e servi com uma rodela de ananás dos Açores e morangos.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

quinta-feira, 9 de junho de 2011

Iogurtes de chá de canela e mel

Quem disse que o chá só se pode servir num bule?
Enganam-se quem pensa assim. E já o provei aqui com os meus iogurtes de chá verde . E digo-vos que não irei parar por aqui!


Ingredientes:

800 g de leite meio gordo
1 pacote de chá de canela e mel da marca Tley
2 c. de sopa de mel - se gostarem de mais doce podem deitar mais mel.
1 c. de chá de cardamomo em pó
1 c. de chá de canela em pó
1 copinho da bimby de leite em pó
1 iogurte grego natural


Fiz assim:

Coloquei o leite no copo da Bimby e programei 6 Min/Temp. 90º/Vel. 2. Deitei o pacote de chá dentro do copo e prendi com o copinho, programei mais 1 Min. a mesma temperatura e velocidade. retirei o copo da Bimby para arrefecer mais depressa.
Quando a temperatua desceu para os 60º retirei o saquinho do chá e deitei para dentro os restantes ingredientes menos o iogurte e bati durante uns Segundos na Vel 4 até a temperatura descer até aos 40º.
Misturei o iogurte e bati mais uns segundos na Vel.4.
Distribuí o preparado pelos copinhos da iogurteira e deixei cozer por 12 horas. Tapei e levei ao frigorífico até solidificar.


Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

P.S- E para quem não conhece essa flor é chamada por picoca doce e esta é do jardim da minha mãe.
É linda, não é?

quarta-feira, 8 de junho de 2011

Peitos de frango recheados com ameixas secas

Nada melhor que fazer uma refeição completa ao mesmo tempo e sem sujar muita loiça, pois isso é possível com a Bimby e com uma muita facilidade. E foi o que fiz...
Tinha uns peitos de frango para o jantar e queria fazer uma coisa diferente (é sempre o que faço!lol) e peguei no livro "Cozinhar à minha maneira" pág. 98, e vi uma receita de lombo de porco com ameixas que logo decidi que ia adaptar ao meu franguinho. E não é que o resultado foi *****!!!



Ingredientes:

2 peitos de frango
230 g de ameixas secas sem caroço
Sal q.b.
Pimenta q.b.
130 g cebola cortada ao meio
2 dentes de alho
1 caldo de galinha
2 c. de chá de concentrado de tomate
600 g de água
500 g de batatas novas pequenas

Fiz assim:

Com uma faca fina e afiada furei os lombos de frango ao centro, depois de divididos em dois cada um. Recheei com 200 g de ameixas secas e temperei com sal e pimenta. Embrulhei os lombos em película aderente e coloquei na varoma. Reservei.
Coloquei a cebola no copo da Bimby, os alhos, o caldo de galinha, 30 g de ameixas secas, o concentrado de tomate e piquei 5 Seg/Vel. 5.
Juntei a água, o cesto com as batatas, a Varoma e programei 45 Min/Varoma/Vel. 1.
Retirei e reservei a Varoma e o cesto. Temperei o molho a gosto. Cuidadosamente desembrulhei os lombos e servi com as batatas e o molho.


Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

terça-feira, 7 de junho de 2011

Lombos de Salmão Panados com Sementes de Sésamo

Já deram por isso que cá me casa gostamos muito de salmão e eu tento ao máximo diversificar a sua confeção.
E dando uma vista de olhos no blog amigos e cozinhados da famosa Cristina que prepara uns pratinhos bem deliciosos no programa Praça da Alegria dei com essa receita. De vez em quando ela faz um programa com uma amiga que na sua maioria são blogueiras tal como nós e que se conheceram por esse meio. E quando vi essa receita fiquei logo de imediato convencida e fiquei muito satisfeita com o resultado.
Obrigada Cristina pela partilha deliciosa.


Ingredientes:

Lombinhos de Salmão (s/pele e espinhas) - 4 lombinhos
Sal grosso - q.b.

Pimenta - q.b.

Sumo de Limão - q.b.

Sementes de Sésamo - q.b.

Azeite - 1 fio (opcional, para regar o peixe depois de panado e antes de ir ao forno)


Temperar os lombinhos com sal, pimenta e o sumo de limão. Deixar por 30 minutos na marinada (deixei durante o dia). Passar pelas sementes de sésamo e levar ao forno.

Acompanhei com batatas novas assadas que foram previamente cozidas, escorridas e temperada com sal, pimenta, alho em pó, azeite e duas hastes de alecrim desfiadas. Tudo bem misturado e forno com elas até ganharem uma corzinha. 

Querem algo mais simples e rápido de se fazer?!
Nem mesmo o fast food é tão rápido e isso sem falar dos benefícios desse prato!

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

segunda-feira, 6 de junho de 2011

Meloa com Presunto

Como entrada é bem saborosa e fresca. Rápida de confecionar e super rápida a comer!
É só preciso 1 meloa cortada às fatias e descascada. Enrolar uma fatia fina de presunto e na hora de servir refrescar com um borrifo de vinagre balsâmico.
Experimentem porque vão gostar...



Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

sábado, 4 de junho de 2011

Muffins de banana com pepitas de chocolate

No dia da criança apeteceu-me mimar o meu filho, não que ele seja ainda uma criança, está na fase da adolescência, uma fase da vida muito complicada. Chego a dizer muitas vezes que preferia ter duas crianças pequenas do que um adolescente,lol! Mas todos nós já passámos por ela e sabemos bem a complicação que é. É querermos ser adultos sem saber bem o que é ser! É achar que sabemos tudo e não sabemos nada! É achar que os nossos pais não nos entendem! E tudo isso acompanhado de uma grande insegurança que nos impede de falar mais alto!
Nós mães sabemos tudo isso, porque já passámos também, mas para mim o que às vezes me custa é que o que falo não tem valor e o que os amigos dizem é que importa.
Como é difícil ser mãe, principalmente nos dias de hoje. Por enquanto não me posso queixar muito, porque o meu filho tem sido sempre um bom filho, mas o medo, esse está permanente no coração de mãe.
E como acho que os anos estão a passar muito depressa e ele está a crescer a olhos visto (já está mais alto que eu), fiz esses muffins para o mimar um pouco.
A receita encontrei-a  no blog da pantagruela que me chamou logo a atenção pelo fato de juntar a banana ao chocolate uma combinação que agrada todas as crianças e graúdos.
Uma tentação que me fez comer logo dois ainda morninhos!lol




Ingredientes:

150 gr de farinha

1 1/2 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
60 gr de açúcar amarelo - coloquei 50 g
125 de nozes aos pedaços- usei pepitas de chocolate
2 bananas grandes maduras
5 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de manteiga derretida - usei manteiga vegetal que é mole não necessita de derreter
1 ovo grande
1/2 colher de chá de aroma de baunilha

Preparação
Tradicional

Numa taça misturar a farinha, o fermento, o sal, juntar o açúcar e as pepitas ou nozes, reservar.
Esmagar a banana com um garfo e bater com ovo, o leite a a manteiga e o aroma de baunilha, juntar os ingredientes secos e envolver. Colocar nas formas e levar ao forno pré-aquecido 180º cerca de 20 a 25m.

Fiz em formas de papel e em formas de celicone e a conclusão que cheguei é que em formas de papel eles crescem mais. Não sei se já fizeram a experiência?! Mas ficam deliciosos da mesma forma!

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

quinta-feira, 2 de junho de 2011

Açorda Açoriana à minha moda

Quando vivi no Alentejo muito falava na minha açorda açoriana. As minhas amigas não achavam graça pelo fato de ser temperada com hortelã. A realidade é que cada um gosta daquilo com que foi habituado a comer desde criança. Na minha casa sempre se fez assim e era dessa que eu tinha saudades feita com o pão que a minha mãe cozia no forno a lenha. E como a minha mãe cozeu pão, e mesmo com o tempo a aquecer, não pude deixar de fazer a açorda que tanto tinha saudades até o meu filho que chegou a comer em criança, estava saudoso, dizia ele que era a sopinha com ovinho.
Muitas de vocês podem não achar graça à minha açorda, mas pelo menos ficam a conhecer um prato tradicional da minha terra.
É muito simples de fazer...

Cortam-se pequenas fatias de pão caseiro para dentro de uma tigela de louça e coloca-se um ramo de hortelã por cima. Entretanto leva-se um tacho ao lume com água temperada de sal, com uns 4 dentes de alho descascados e esmagados, 1 colher de sopa de banha de porco, 1 pitada de manteiga milhafre. Assim que começar a ferver deixar cozer um pouco os alhos. Depois escalfa-se os ovos (1 por pessoa) e deita-se por cima do pão. Tapa-se e abafa-se uns minutos para o pão abrir e o aroma do hortelã se difundir.
Depois é só deliciarem-se com essa açorda bem aromatizada e amarelinha do ovo depois de partido. Deve-se acompanhar com peixe frito, mas o desejo aqui era mesmo só da açorda!




Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

quarta-feira, 1 de junho de 2011

Iogurtes de Amêndoa



Mais uns iogurtes que saíram da minha amiga iogurteira. Não lhe dou descanso umas vezes são feitos especialmente para o meu filho, outras são para mim. Esses são para nós os dois, porque ela gosta deles e eu também por isso quando consigo fazer uns que é do agrado dele e meu fico muito feliz.


Estes foram publicados receitas ao desafio e como hoje é dia da criança esses são dedicados ao meu filho que apesar de não ser própriamente uma criança, ainda o vejo como uma.

Beijinhos