Estufado de coxas de frango com repolho

Ando afastada do blogue e dos blogues amigos. Não por querer. Ando com pouco tempo para mim (até para pintar as minhas unhas que andam já com o verniz levantado). Quero fazer tudo e não consigo e isto tem dado cabo do meu sistema norológico. Quando tenho algum tempo passo pelas cozinhas amigas a ver as novidades e muitas vezes clandestinamente ;).

Quero férias e descanso para recuperar as forças e conseguir gerir melhor o pouco tempo que tenho. E quero dormir! Muito! É que isso de fazer noitadas nas festas das Sanjoaninas tem me deixado de rastos ;) Apesar do tempo andar muito fresco, temos ido quase todos os dias. Este é o primeiro ano em que "demos asas" ao filhote. Oferecemos-lhe a pulseira que dá acesso aos concertos para ele se divertir com os amigos. E tem corrido bem. Pelo menos para ele. Que para nós já é bem diferente. Levamo-lo à festa e quando estamos cansados vamos para casa. Depois voltamos para o ir buscar, porque ele gosta de ficar com os amigos para ver os DJ's. Tem sido uma canseira, mas até agora ele tem-se portado bem. E como tem sido um bom filho merece a nossa confiança. Pelos nossos filhos fazemos tudo ;)

Ingredientes:

6 coxas de frango

1 c. de sopa de vaqueiro líquida

1 cebola grande

3 dentes de alho

1 talo de aipo

4 cenouras

50 ml de vinho branco

1 repolho (da minha horta ;)

Sal q.b.

Pimenta preta q.b.

Tempero para aves da Margão

Salt Garlic q.b.

Cominhos q.b.

Fiz assim:

Programei Menú 1 na Masterchef com a tampa aberta e deitei a vaqueiro a derreter. Adicionei as coxas de frango limpas de gordura, mas com alguma pele e deixei alourar um pouco. Virei-as e por cima deitei a cebola cortada em meias luas, os dentes de alho picados e as cenouras raspadas e cortadas às rodelas e o aipo em rodelas finas. Deixei mais algum tempo até as coxas rosarem do outro lado. Envolvi bem e temperei de sal e pimenta. Por cima deitei o metade do repolho cortado em tiras grossas e envolvi. Por cima deitei o restante repolho cortado em fatias e temperei com o salt garlic, o tempero de aves, cominhos e por último regei com o vinho branco. Programei o menú Chef e depois servi com cuscus temperado com pesto de mangericão.

Espero que gostem da sugestão :) Cá em casa gostaram muito.

Sempre fui ver a Aúrea :) Gostei muito. Ela é muito simpática e cheia de energia. Mesmo com um reprotório curto conseguiu animar o pessoal :)

Fui encontrar este video na net não sei a quem pertence. Espero que essa pessoa não leve a mal de partilhar o video aqui no meu blogue. Obrigada pela partilha.

Video retirado ndo Youtube

Eu estava aqui ;) a cantar. Adorei o vestido dela era lindooo.

Beijinhos a todos os que por cá passem, mesmo que sejam silenciosamente.

Pescada estufada

Diz-se que pelo São João é costume fazer nevoeiro. Não há São João que não o faça. Se não for antes é durante ou depois, mas como tem sido este ano não me lembro. O nosso São João convida a vestir casacos e para os mais arrepiados, até meias sabe bem. Praia fiz um dia este ano e foi o sábado passado. No dia seguinte (ontem) nem me apetecia sair de casa com o tempo que estava. As nossas festas das sanjoaninas este ano não teem sido felizes. A noite de São João só aqueceu devido ao calor humano que se sentia nas ruas da cidade. E os figurantes das marchas, estes sim estavam quentes, já eu não despi o casaco de malha que me cobria os ombros. É triste. Se não me obriga-se a sair de casa por causa do meu filho, nem saía. Ontem foi noite de concerto com o Paulo Gonzo. Gostei. Tinha gostado mais se tivesse feito menos vento e frio. Sei que para muitos vocês isso parece mentira, com todo o calor e sol que há por outros lados. Mas é assim o nosso tempo, umas vezes calor outras frio. Já estou desejando que chegue há minha semaninha de férias em julho para sentir o calor ardente nas praias do Algarve ;) Até lá irei aos outros concertos mesmo com frio e arrastando casacos atrás mim. Amanhã é a Áurea que vem nos visitar e foi por causa dela que comprei as entradas todas para os outros concertos. Seria maravilhoso que ela trouxesse consigo o calor de verão :)

Ingredientes para 4 pessoas:

4 postas de pescada

2 cebolas cortadas em rodelas

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de margarina

0,5dl de azeite

4 folhas de louro

1 cubo de caldo de peixe

4 colheres de sopa de polpa de tomate

1 copo de vinho branco

Meio copo de água

1 colher de chá de tomilho

Sal q.b.

Pimenta q.b.


Fiz assim:

Temperei as postas de pescada com sal.

Num tacho coloquei o azeite a margarina e aqueci.

Depois de quente, juntei a cebola, os alhos e as folhas de louro e deixei refogar.

Juntei a polpa de tomate, o vinho branco, o cubo de caldo de peixe, a água e o tomilho e deixei ferver durante 2 minutos.

Coloquei as postas de pescada e temperei com um pouco de pimenta, tapei e deixei estufar durante 5 minutos.

Passado os 5 minutos, virei as postas e deixe estufar mais 5 minutos.

Acompanhei com batatas, ervilhas e milho* cozido.

* As ervilhas e o milho são congelados.

 

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos



Novo ano letivo à porta

O início do ano letivo agora começou e agora começaram também os trabalhos! Este fim de semana não consegui aqui chegar e já estou a preocupar-me com isso. Desejo que esse ano corra bem para todos nós e principalmente para os nossos filhos. Que todas as dificuldades que possam aparecer tenham sempre solução, porque se assim for já é muito bom.

Deixo-vos uma música que gosto e que chama particularmente a atenção para algumas dificuldades que algumas crianças enfrentam todos os dias, quer na escola, quer em casa com a família.

Felicidades para todas as crianças do mundo. Um bom ano letivo para quem estuda e um bom ano para todas as blogueiras, que tenham muita inspiração para fazerem comidas deliciosas :).

Beijinhos

Um agradecimento e justificação

Olá a todos/as passei por aqui para vos agradecer os comentários de preocupação que me deixaram, isso só prova que existem pessoas amigas e boas espalhadas por essa  infinita blogosfera. Pessoas que sem nos conhecerem mostrem amizade e preocupação, o meu muito obrigada.
Pois o que se passa é que a minha sogra, que é uma pessoa que gosto bastante (ao contrário de muita gente) teve um AVC seguido de um enfarte o que a levou aos cuidados intensivos. E como podem ver a situação não tem sido boa, pelo contrário, e como sabem essas situações afetam toda a família. Mas parece que aos poucos ela está recuperando e estamos esperançosos que ela irá ficar boa de saúde, mas isso só o tempo dirá. Agora temos que esperar com paciência e acreditar no futuro.

E para nos aliviar um pouco dessa frustração deixo.vos uma faixa que gosto muito.

Dr. Dre - I Need A Doctor (Explicit) ft. Eminem, Skylar Grey

Beijinhos

De volta ao normal com mais um selo

Olá pessoal!
Parece que o bloger voltou ao normal depois de uns dias malucos.
Os meus biscoitos rústicos desapareceram como os comentários de todos vós, mas eu vejo isso pelo lado positivo, porque fiquei com medo de nunca mais poder publicar, visitar-vos e receber as vossas visitas e carinho. Ainda bem que tudo voltou ao normal.
E um desses dias recebi da São esse selo que desde já lhe agradeço, muito obrigada pela consideração.

PORQUE CRIAS-TE O TEU BLOG?

Criei o meu blog com a finalidade de fazer um arquivo das minhas comidas que faço diariamente, porque eu tinha muito o hábito de fazer comidas algumas inventadas, que mais tarde queria repetir e não me lembrava! Então achei que assim ficaria com acesso sempre que quise-se e partilhava com outras pessoas que também admiram os meus gostos gastronómicos.

QUAL O SIGNIFICADO DO NOME DO TEU BLOG?

Quando o escolhi foi a pensar em ser algo meu, pessoal e que de alguma forma me identifica-se.

QUAIS SÃO OS TEMAS NO MEU BLOG E QUE BASE?

Os temas são as receitas práticas do dia a dia, contendo também alguns interesses pessoais passando também por estados de espírito.

E como até agora tem sido dificil escolher a quem passar mais uma vez deixo aqui o selo para quem quizer levar. E para que ninguém fique triste deixo aqui uma faixa que gosto de ouvir.Lol.
Obrigado são por te lembrares de mim.

Beijinhos e espero que gostem da companhia.

Um momento "relax"

Andreia do blog aprendiz de cozinheira
Viciante do blog as ementas la de casa
Maria do blog 4 princesas na minha cozinha
Cidália do blog doces experiencias
Paty do blog os cozinhados da patricia

Foram essas meninas queridas que se lembraram de mim e ofereceram-me esse miminho, o meu muito obrigada a todas.
Só que eu não vou seguir as regras e mais uma vez ponho à disposição para quem quiser levar o selo consigo, pois nem sempre acertamos naqueles que se importam de receber esse tipo de gentileza.
E para que não fiquem zangadas comigo deixo aqui uma música para vos consular, é uma música que gosto muito... apreciem!

Deixo-vos na companhia de Adele com Rolling in the deep

Beijinhos e espero que gostam da companhia!