sexta-feira, 6 de julho de 2012

Pudim de Coco um sabor da minha infância


Este é um pudim que marcou a minha infância. É um pudim de festa. Grande. Calórico. E super delicioso. É um pudim que deve ser feito para um jantar com muita gente para não corrermos o risco de sobrar. Porque se sobrar é mesmo uma tentação! Eu que o diga. Fi-lo como uma das sobremesas de um jantar que dei aos tios e primos que nos visitaram do Quebec. Eles adoraram, mas como ficaram tão satisfeitos com o jantar em si não comeram o pudim todo. Tem sido uma tentação sempre que abro a porta do frigorífico e ele fica a olhar para mim. A seduzir-me. A tentar-me. Até me tenho afastado da balança para não me ficar a sentir muito mal ;). Mas sim, é um doce que apetece, sempre, enquanto não termina.



Ingredientes

400g de açúcar (reduzi 100 g da receita original)

6 colheres de sopa de açúcar (para o merengue)

200g de coco ralado

Meio litro de leite

75g de farinha Maizena

6 ovos

1 colher de chá de baunilha

50g de manteiga
 
 
Preparação

Bater as gemas e o açúcar; depois, adicionar o leite, a farinha Maizena, o coco, a manteiga e a baunilha. Untar um pirex com manteiga e espalhar açúcar no fundo do pirex, por cima da manteiga. Colocar o preparado no pirex e vai ao forno a 175ºC (forno com calor moderado) até ficar douradinho. Retirar e deixar arrefecer um bocado. Bater as claras em castelo com as 6 colheres de sopa de açúcar e espalhá-las por cima do pudim em forma de nuvens e volta a ir ao forno até as claras ficarem douradinhas.

Depois de pronto, regar o pudim com molho de chocolate. Depois de arrefecido, guardar no frigorífico para ficar fresquinho.

Molho de chocolate

1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de cacau
2 colheres de sopa de açúcar
150 ml de leite

Derreter, num tachinho pequeno, a manteiga; juntar, de imediato o cacau e o açúcar e dissolver tudo num pouquinho de leite. Mexer, em lume mínimo, durante uns 2 a 3 minutos até ganhar consistência.
 
Esta receita já foi publicada no meu outro blog pela minha amiga PMT no Receitas ao desafio. As diferenças são poucas, não fosse ele um pudim muito antigo, da nossa infância :)
 
 
Espero que gostem da sugestão.
 
 
Beijinhos
 
 
P.S- Estou com alguns problemas que tenho que resolver, por isso a minha distância do blogue e dos vossos. Problemas esses que me exigem muito tempo. Mas que assim que se resolverem voltarei com mais frequência. Espero que compreendam. Obrigada.
 
 

21 comentários:

  1. Olá Susana:)

    Acredito que seja mesmo uma tentação porque pelo que vejo é dificil resistir.
    Ficou com um aspecto fantástico e de sabor só mesmo provando. Ainda tens um bocadinho para a Formiguinha?

    Desejo que resolvas rápido os problemas:)

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

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  2. Pelo que vejo parece ter ficado verdadeiramente irresítivel...que vontade de experimentar um pedacinho desta delicia...
    Beijinho

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  3. Uma verdadeira tentação, impossivel de resistir de certeza.
    Já levo a receita comigo

    bom fim de seamana

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  4. Uma verdadeira tentação, impossivel de resistir de certeza.
    Já levo a receita comigo

    bom fim de seamana

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  5. Parece-me uma delícia! Lá em casa somos verdadeiros apreciadores de sobremesas com coco! Obrigada e tudo a resolver-se depressa ;)

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  6. O ASPECTO DIZ TUDO...DELICIOSO, ACHO QUE IA ADORAR.
    BOM FIM DE SEMANA
    BJS

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  7. Susana, que pudim-bomba-calórica!!!! Mas tentador, confesso.
    Espero que os problemas se resolvam brevemente e que nos voltes a brindar com saborosas receitas :)

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  8. Adoro pudim e adoro coco, por isso esta parece-me uma sugestão mesmo boa (embora calórica q.b.) :)

    Espero que os problemas se resolvam rapidamente!

    Boa Sexta-feira :)

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  9. Que óptimo aspecto. Deve ter ficado muito bom.
    Beijinhos
    Belinha
    Mundo das Receitas
    http://mundodasreceitas.blogspot.pt/

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  10. Ola, adorei esta receita, adoro coco, e tem um aspeto divinal :)

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  11. Pois eu acho que o mais calórico além do leite de coco que pode ser outro qualquer são mesmo essas 400gr de açúcar que me parecem mesmo muitas. Beijinhos

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  12. Uma tentação Susana :)
    Mega calórica mas mega maravilhoso.
    Deve ficar delicioso fresquinho e super molhadinho.
    Já me cresceu água na boca.
    Beijinho.

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  13. Pelo aspeto deve ser mesmo uma tentação. Com coco e frequinho não há quem resista.
    Bj
    márcia

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  14. Bem, se eu tivesse esse pudim a tentar-me de cada vez que abrisse a porta do frigorifico também ia ficar um bocadinho tresloucada ehehehe Mas acho que ia dividi-lo com familiares e amigos, que estão sempre prontos para as guloseimas :) Acho que deve ser delicioso. E espero que resolvas os teus problemas rápidamente para que fiques mais tranquila. Bjs e bom fim de semana :)

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  15. Esse pudim é mesmo muito tendador.
    Deve ser muito bom mesmo!

    Espero que tudo se resolva rapidamente e cá estarei à espera do teu regresso.


    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

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  16. Parece que o teu blogue voltou a deixar-me comentar :) Este pudim é das coisas mais deliciosamente calóricas que há. A minha mãe também o fazia. Num pirex alto e oval, que acho que já não existe. Estou a vê-lo em mesas de festas :) Belos tempos!
    Um beijo,
    Ilídia

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  17. Calorico ou não tem o ar "da minha mãe"
    Gosto desta t partilha
    Beijocas

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  18. Olá Susana,
    Adorei! Não me importo nada que seja calórico se for bom, e tudo me diz que é fantástico.
    Bjs

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  19. Obrigada a todos por terem deixado umas palavras de apreço aqui. Para mim é uma alegria saber que estão desse lado :)

    Beijinhos e muito obrigada.

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  20. Pois é, as sobremesas no frigorífico também estão sempre a chamar por mim. Que tentação!
    Bjs

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