Muffins de milho (Cornbread Muffins) para levar a um pic nic

A Manuela do blogue cravo e canela convidou-nos a participar na festa do primeiro aniversário do seu blogue. A ideia é muito inovadora e divertida. Consiste juntar todos amigos da blogosfera para um simpático pic nic. Quando li o seu post gostei muito. O tempo foi passando e a ideia do pic nic não me saía da cabeça, mas o tempo por cá como não tem estado convidativo para festas ao ar livre  meti-me em casa.
Ontem o dia esteve bonito e então decidi preparar a cesta para levar para o pic nic :) E na minha cesta vão uns muffins de milho ainda a fumegarem direitinhos para o Brasil.

Ingredientes:

160 g de farinha de milho

140 g de farinha de trigo

50 g de açúcar

2 c. de chá de fermento em pó p/ bolos

1 c. de chá de sal rasa - deitei uma pitada

1 ovo - deitei 2 ovos biológicos pequenos

250 g de leite meio gordo

60 g de óleo de girassol - usei óleo de amendoim

Fiz assim:

Pré aqueci o forno a 200º C.

Coloquei no copo da bimby as farinhas, o açucar, o fermento e o sal e misturei 4 Seg./ Vel. 4. Reservei numa tigela.

Coloquei no copo os ovos, o leite, o óleo e misturei 5 Seg./ Vel.3.

Juntei a mistura dos sólidos e bati 6 Seg. / Vel.4. Envolvi com a espátula e deitei a massa em formas de queques de celicone. Levei ao forno durante 25 minutos (na receita dizia que era 15 min., mas tive de deixar mais tempo devido ao tamanho do forno. Por isso depende dos fornos é uma questão de vigiar e ver quando eles começam a rosar).

Fonte: Do livro "Viajar com a Bimby" pág.144, receita tradicional do E.U.A.

Espero que gostes da minha participar para a tua festa que será bem recheda julgando pelas participações que tenho visto ;)

Beijinhos