Salada de Beterraba e Laranja

Assim que vi esta salada no blog  cincoquartos de laranja fiquei apaixonada pela cor e curiosa para conhecer o seu paladar.
Assei uma beterraba no forno ao mesmo tempo que assava umas batatas doces ( para servir com um peixinho que logo devo mostrar aqui), e fiz a salada no dia seguinte para experimentar.
Eu adorei!!! Obrigada Laranjinha pela partilha.

Fiz metade da receita...

Ingredientes:


2 beterrabas cozidas ou assadas - 1 beterraba

2 laranjas - 1 laranja

1 colher de chá de coentros em grão - Não tinha subestitui por oregãos secos


Vinagreta:

2 colheres de sopa de azeite - 1 c. de sopa de azeite

1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico - 1 c. de sopa de vinagre

sal e pimenta q.b. - Não coloquei

Fiz assim:

Descasquei a beterraba e cortei às rodelas.
Descasquei a laranja e tambem cortei às rodelas.
Num prato entercalar as rodelas da beterraba com as rodelas da laranja e temperar.
Polvilhei com os oregãos e levei à mesa.

Gostei muito...a fazer mais vezes!