Bolachas de Laranja Light

Já dei utilidade às minhas novas aquisições com uma receita que me deixou totalmente rendida.
Fiquei muito satisfeita com o resultado da receita, muito light e aromática, come-se sem que pese muito a consciência,lol.
Não é muito recomendada para os gulosos, pois não são muito doces.
Descobri a receita no forum bimby e aproveitei para extriar os meus cortadores para bolachas novos.
Não ficaram fofos?

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo integral

1 chávena de farinha de trigo

1/4 cup de Light Brown Sugar

1 c. de chá de sal

Raspa e sumo de 1 laranja

1 ovo

1 c. de sopa de margarina light

1 c. de chá de fermento em pó

Fiz assim:

Cortei a casca da laranja com o descascador de cenouras, coloquei no copo da Bimby com o açucar e pulverizei 5 Seg. Vel. 5, ou mais um bocadinho até ficar pulverizado.

Juntei o ovo e o sumo da laranja e envolvi 10 Seg. Vel.4.

Adicionei o resto dos ingredientes menos uma chávena de farinha integral e amassei 20 Seg. Vel.6.

Acrescentei o resto da farinha e amassei 3 Min.Vel Espiga.

Retirei a massa e dividi-a em dua bolas. Estiquei cada uma delas num tapeta de celicone com o rolo da massa e corte com os cortadores para bolachas.

Levei ao forno pré aquecido temperatura média por 25 minutos. No meu forno que é a gás tem de ser assim senão queima logo por baixo.

A massa é um pouco dificil de esticar é um bocado elástica, mas o resultado final é espectacular. Acreditem.

  

Espero que gostem!