terça-feira, 31 de janeiro de 2012

Bolo de ananás

O resto deste mês e o próximo cabe-nos a nós cuidar da minha sogra cá em casa. Com a chegada da doença ela ficou incapaz de viver só, sendo assim cabe aos filhos essa tarefa. E todos os meses muda de residência, agora é a nossa vez.
Chegando ao fim de semana a casa torna-se pequena para receber as visitas dos outros filhos, noras e netinho. Mas é sempre uma alegria quando nos juntamos e já se tornou tradição o chá das cinco, ou alguma coisinha para petiscar! Para mim isso dá-me imenso prazer, porque faço algo doce e assim partilho com todos, sobrando pouco para comer depois :)
Este fim de semana quis fazer um bolo. Que fosse pouco doce, húmido e saboroso. Saiu este bolo que por certo foi bem apreciado na minha mesa do chá das cinco.




Ingredientes:

400g de farinha
1 lata grande de ananás
6 ovos
200g de açúcar mascavado escuro
50 g de açúcar branco
150g de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 frasco de açúcar caramelizado

Fiz assim:

Barrei uma forma com o caramelo
Forrei a forma com 4 rodelas de ananás

Fiz sumo com as restantes rodelas de ananás na bimby uns segundos na vel. 9.

Bati bem a manteiga com o açúcar até ficar creme na Kichen Aid.
Adicionei os ovos um a um com a máquina em movimento. 
Juntei a farinha alternando com o sumo de ananás e por ultimo o fermento.

Deitei a massa na forma já forrada com o açúcar caramelizado e as rodelas de ananás cortadas ao meio.
Levei ao forno pré aquecido a 180º a cozer cerca de 1 hora.
Verifiquei com um palito de madeira a ver se estava cozido. Fiz mais uns furos com o palito e deitei o sumo da lata do ananás por cima do bolo e deixei embeber.
Passei uma uma faca à volta da forma para descolar e retirei para um prato.



Adaptado de: Sabor Intenso

Espero que gostem da sugestão

Beijinhos

31 comentários:

  1. fICOU COM EXCEENTE ASPECTO, E DEVE TER FICADO DELICIOSO. ADORO ESSE BOLO

    BJS

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  2. Adoro estes bolos, mas nunca fiz. Quem os faz muito bem é uma das irmãs do Paulo. O teu ficou perfeito. Os teus cunhados têm sorte por ter uma cunhada que os sabe receber tão bem. Beijinhos

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  3. Ola, gostei do seu blog, ja estou seguindo bjs Alice

    http://mixpistache.blogspot.com/

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  4. Que bolinho com tão bom aspecto!!!

    Bjoka
    Rita

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  5. Hummmm que delicia de bolo, ficou lindo!!!
    Beijinhos e boa semana!

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  6. É dos meus preferidos ,adoro bolo de ananás...adoro muito mesmo....bjokitas

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  7. Susana gosto imenso destes bolos de ananás e acredita que nunca fiz ou melhor minto já fiz e não saio muito bem :) vou aproveitar esta receita e inspirar-me nesta perfeição para ver se a coisa muda :)

    Beijinho

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  8. Susana,
    Esse bolo é, para mim, um bolo de familia. Era o que a minha mãe mais vezes fazia quando eu era miuda e o quanto eu gostava desse bolo.
    Beijinhos

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  9. Faz muitos anos que não como um bolo de ananás... que saudades!

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  10. que sorte têm os teus cunhados por serem recebidos com um bolo tão saboroso.
    só de olhar para as fotos apetece-me roubar uma fatia de ananás... com a respectiva fatia de bolo, claro!

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  11. Olá Susana,
    É muito bom poder partilhar um miminho assim com a família, sabe ainda melhor!
    O teu bolo ficou lindíssimo, mesmo como eu gosto...é um dos meu bolos preferidos! O sabor do ananás com o caramelo é maravilhoso...Gostei muito :)
    Beijinho

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  12. Olá Susana! Que bolo lindo, ficou perfeito! É bom poder partilhar estes momentos com a família. E um bolo de ananás é mesmo adequado, fica lindo o efeito com as rodelas.
    Um beijinho.

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  13. Um bolo que e feito com os mesmos ingredientes mas com muitas versões.
    Ótimo aspeto
    Só coisas boas...
    bjis

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  14. Eu adoro bolo de ananás!! Ficou mesmo com bom aspecto! :)

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  15. A vida é um ciclo. Nascemos e cuidam de nós,crescemos e cuidamos de dessa pessoa. nem todos têm consciência desta responsabilidade.

    O bolo está um mimo com ótimo aspeto!

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  16. A vida é um ciclo. Nascemos e cuidam de nós,crescemos e cuidamos de dessa pessoa. nem todos têm consciência desta responsabilidade.

    O bolo está um mimo com ótimo aspeto!

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  17. Ora ai está um bolo que nunca fiz, mas que é presença assídua nas festas em casa da minha mãe....
    Eu e os bolos não temos uma relação muito boa, ora ficam queimados, ou crús, ou mirram.....enfim, tenho que insistir!

    Beijocas

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  18. Olá Susana:)
    O teu bolo ficou tão bonito, que linda cor que ele ganhou.
    Agora mesmo se pudesse comeria uma fatia com todo o gosto;)
    Um beijinho doce Susana.

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  19. Susana o teu bolo ficou lindo,tambem faco um muito parecido,e sabe mesmo muito bem com uma chicara de cha...
    beijinhos

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  20. Nunca fiz este bolo com as rodelas de ananás, fica mesmo com uma apresentação fabulosa.. E ficou com uma cor que apetece :)
    um beijo

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  21. Uau! Ficou um espanto! Lindo, delicioso, brilhante e com ar de "come-me já"! Adorei, está mesmo lindo!

    Beijinhos

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  22. Tudo sabe bem quando estamos acompanhados com quem mais gostamos :)

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  23. gosto muito de bolo de ananas e o teu ficou lindo.

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  24. Gosto da sugestão, acho que a tua familia deve ficar bem contente com um chazinho que a aguarda (cuidar dos mais crescidos é uma obrigação, no teu caso é bom saber que tens com quem dividir essa tarefa. Eu tb tenho uma mãe crescida mas como filha unica é sempre o meu mês - e, aqui para nós, adoro ter um bolinho qundo a familia ou os amigos a vêm visitar. A casa pode ser pequena mas fica sempre com espaço para mais um :)
    Beijinho

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  25. ficou com uma cor linda, cá em casa tb é muito apreciado.
    Bjs

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  26. Luísa, Conceição e Elizabete obrigada, o bolo realmente superou as minhas expectativas.

    Ilídia, o bolo não é nada complicado de se fazer e o resultado é fabuloso. Já não precisas ir ao Continente para comer o bolo da tua cunhada. Experimenta esse, vais gostar.
    Alice, seja muito bem vinda ao meu cantinho :)
    Ana Rita, Paty e Belinha, obrigada pelas palavras, por acaso o bolo ficou delicioso.
    Mónica, experimenta pode ser que agora te saia bem.
    Carla, então deves saber do que falo... uma delicia.
    Ondina, não tens motivos nenhuns para deixar passar mais tempo para comeres bolo de ananás :)
    Risonha, os meus cunhados sabem sempre que terão uma coisinha diferente para provarem. Se conseguires podes levar uma fatia com as respetiva rodela de ananás.
    Sofia e Ginja, sabe bem estes momentos de convivio com as pessoas que gostamos e se tiver um bolinho a acompanhar aindamelhor :)
    Diogo, obrigada esse também é um dos meus bolos preferidos.
    Paula, é bem verdade o disseste, mas cada vez mais as pessoas esquecem que tem esses deveres. Apesar da nossa vida nem sempre permitir, mas o abandono é o pior que se pode fazer existe sempre forma de mostrar a nossa gratidão. Obrigada.
    O que é que se come aqui, os bolos também não são o meu forte, mas os ultimos que fiz ficaram lindos. Acho que com a experiencia ficam cada vez melhores. Podes experimentar esse pode ser que te resulte bem :)

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  27. Duxa, obrigada pelo elogio esse bolo surpreendeu-me pela positiva e de sabor tambem.
    Cindy, Xana , Nárwen, BValério e Paula, obrigada pelas palavras fico muito satisfeita com elas.
    Mané, por vezes é bom ter com quem distribuir essas responsabilidades, quando querem. Outras tornam-se muito complicadas quando o interessa não é mútuo, o que causa muito transtorno e por vezes desavenças entre irmãos. Nestes momentos temos no bem da pessoa em questão e no que é melhor para todos. Tens demonstrado ser boa pessoa e acabás-te de dar mais uma prova :)
    Conceição, muito obrigada, deves saber então como é delicioso.

    Beijinhos a todos e muito obrigada por deixaram registadas as vossas opiniões.

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  28. Suzana, o aspecto diz tudo... que saboroso chá das 5 deve ter sido:)

    bjus
    Cila

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  29. O bolo está lindo! Imagino que deve ter ficado muito saboroso!

    Beijinhos

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  30. Ficou fantástico, é um dos bolos que mais fazia antes de ter o blog :) As melhoras para a tua sogra, o que ela precisa é de muito mimo nesta altura da vida.

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