Lasanha de frango assado com espinafres e cogumelos

Para quem gosta de lasanha, mas não aprecia muito as calorias que ela contem, deixo aqui uma lasanha que aos meus olhos é bem menos calórica que as originais.

Surgiu da necessidade de aproveitar meio frango assado que comprei quando fui às compras ao Continente. Não é hábito comprar frango assado, mas lá vai uma vez por outra que calha não ter almoço feito para quando chegamos das compras. E depois de chegar a casa e arrumar as compras não dá tempo para ir para o fogão. Mas bendita a hora que comprei o frango e que sobrou metade para eu fazer essa deliciosa lasanha! 

Ingredientes:

1/2 frango assado desfiado
50 g de azeite
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
1 cenoura
1 tomate de cacho
3 pés de salsa
50 g de vinho branco
Cominhos q.b.
Sal.q.b.

160 g de espinafres congelados
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata pequena de cogumelos
50 ml de azeite +/-
Mistura de pimentas moídas q.b.
Sal q.b.

250 g de natas de soja
150 g de queijo musarella ralado
Pão aromatizado com alhos e coentros
1 embalagem de placas de lasanha fresca

Fiz assim:

No copo da bimby deitei as cebolas, os alhos e o azeite e piquei 5 Seg. Vel. 5. Refoguei durante 5 Min./ Varoma/ Vel. 1. 

Deitei a cenoura descascada e partida aos bocados, o tomate pelado sem pevides, a salsa e triturei durante 5 Seg. / Vel. 5. Acrescentei o frango desfiado, o vinho temperei com os cominhos e uma pitada de sal, (pois tive que contar que o frango já estava temperado) e programei 15 Seg. / Temp. 100º /Vel.1.

Entretanto no wok salteei a cebola picada com os alhos até ficarem moles. Acrescentei as folhas de espinafres que estavam congeladas e os cogumelos e salteei mais um pouco até estes começarem a ficar secos. Temperei com umas pedrinhas de sal e mistura de pimentas moídas. Reservei.

Untei um pirex retangular com óleo em spray e deitei um pouco da mistura do frango no fundo. Depois deitei duas placas de lasanha e voltei a deitar recheio de frango. Polvilhei com um pouco de queijo ralado e voltei a dispor mais placas de lasanha. E assim sucessivamente até terminar o recheio.

As últimas camadas foram de espinafres e por último deitei queijo ralado e as natas de soja. Polvilhei com pão ralado aromatizado e levei ao forno quente durante 30 minutos ou até começar a secar o molho.

Servi com uma salada de mista de alface e fruta variada. 

E digam lá se essa lasanha não é bem mais light que as originais?

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

* Receita adapatada do livro da Bimby Itália, Lasanha de espinafres e frango.