sexta-feira, 24 de junho de 2011

Galinha frita à moda da minha sogra

Hoje trago uma receita que de light não tem nada!lol  Mas lá uma vez sem exemplo não faz muito mal, temos é que encontrar o equilíbrio na nossa alimentação.
Fritos cá em casa são raros, e sempre que faço algo uso a Actifry para não ingerir tanta gordura.
Esse frango frito era muitas vezes feito pela minha sogra, os filhos gostavam muito e os netos começaram a aprender a gostar. Mas com o passar dos anos a alimentação foi mudando e assim se acabaram os fritos também em casa dela. A idade e a saúde já não permitem excessos desse género.
Mas conversa à parte, a verdade é que o meu filho que já tem 14 anos, lembra-se que a avó fazia essa galinha  e à poucos dias disse:
"- Ai que saudades que tenho da galinha da avó! A mãe não sabe fazer igual?"
- A mãe sabe como a avó fazia, mas nunca reproduziu a receita. Tenho que lhe perguntar como ela fazia a ver se ela se lembra.



Ingredientes:

Frango partido aos pedaços - usei coxas de frango
Bastante alho esmagado
Sal q.b.
Massa de malagueta q.b.
Vinagre q.b
Louro

Farinha de trigo para panar - usei mistura de trigo e de milho

Fiz assim:

Limpei as coxas de frango e temperei com os temperos a olho. Deixei marinar durante 1 hora. Escorri da marinada e passei por farinha. Fritei em óleo quente pelos dois lados até estarem bem cozidas. Escorrer em papel aderente e servir.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

15 comentários:

  1. Sim, uma vez não são vezes e ocasionalmente até faz bem ao espirito cometer um ou outro excesso. E pelo aspeto, essa galinha vale mesmo a pena ;)

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  2. Que rica galinha frita, uma vez por outra não faz mal e sabe tão bem!

    Bjs.

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  3. Não conheço ninguém que não goste de galinha frita. Eu quando a faço, o que também é raro, uso a actifry, mas antes de colocá-la lá dou-lhe uma fervura no vinha d'alhos ao qual adiciono um pouco de água. Fica tenrinha. Já cozinhada até dentro. Depois vai só a fritar com o polme na actifry, claro.
    A tua receita é tradição na tua família, por isso, vale muito mais do que a minha.
    Um beijinho
    Patrícia

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  4. Curioso que em casa da minha Avó também se usa imenso a galinha ou frango frito, para acompanhar uma boa canjinha de galinha caseira!

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  5. ai galinha que adoro tanto...atrevo-me a dizer que é a carninha que mais gosto e com esta tua sugestao n resisto...deveras delicioso...adoro adoro!! Faço parecido com a tua receita, mas tenho que experimentar a forma como fazes..já ta anotado!! parabens querida...votos de um excelente fim de semana e um bjinho:)

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  6. Também evito ao máximo os fritos, mas como dizes, uma vez por acaso não faz mal a ninguém, e esta galinha deixou-me a salivar.
    Um beijinho e bom fim de semana

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  7. A influencia dos avós na vida dos nossos filhos são marcantes,

    Os meus filhos tambem falam muitas vezes nas comidinhas da avó e tento fazer parecido, poruqe igual às vezes não sai.

    Mas a sua galinha ficou com excelente aspecto.

    bjs

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  8. Essa galinha faz as medidas do meu marido!
    Está com um ar fantástico.
    Beijinhos

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  9. Susana,

    Lembrei-me que eu adoro frango frito e tal e qual como tu cá em casa não há fritos , ai que saudades de um frango frito, já comia um pedaço,bjs e bom fim de semana!

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  10. Tb evito, mas uma vez não são vezes, e um pedido tão especial merece ser atendido.
    Bjs

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  11. aos tempo que nao se faz nada disso la em cxasa tamebme pla saude. mas ha uns tempos deliciei-me em casa do meu namorado
    adoro
    beijinhos

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  12. humm esta uma delicia parabens a tua sogra pela a receita ela é mesmo muito boa gostei beijinhos

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  13. Está com um aspeto divino! Estaladiça, como gosto. Já não como há imenso tempo. Um beijinho

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  14. Parece bem crocante e saboroso!
    Abraços e bom fim-de-semana!

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