Carapaus (chicharros) assados

O que dizer das aparências?!

Por vezes nos iludimos pela aparência, e outras não!

Foi o caso destes peixinhos que a olho nú me pareceram apetitosos. Todos alinhadinhos numa travessa de forno cobertos com uma linda colcha de cebola e tomate e aromáticos com o cheiro de coentros. Já depois de os distribuir pelos pratos visivelmente não ficaram muito atrativos, mas o sabor estava presente simplesmente delicioso. Não tivesse eu ter ido buscar a receita ao blog  cinco quartos de laranja da Laranjinha. Obrigada pela partilha Laranjinha gostei muito dessa sugestão.

E o que dizer ao nome dos peixinhos?!

Pois é, aqui (nos Açores) sempre ouvi chamar chicharros a esse peixinho, já no Continente chamam de carapau. O que dizer sobre isso? Não sei!

Ah, e não se iludem pela aparência do peixinho! As aparências enganam! :)

Ingredientes:

8 chicharros médios

6 tomates cacho pelado e limpo de pevides

4 cebolas

4 dentes de alho picados

1 ramo de coentros picados

Azeite q.b

Sal e pimenta moída na hora

Batatas cozidas com 1 ramo de salsa, 1 cebola e sal

Pikles (cebolinhas e couve flor)

Azeitonas pretas

Fiz assim:

Temperei os chicharros com sal e pimenta num pirex de ir ao forno.

Numa frigideira deitei o azeite, a cebola e o alho. Levei ao lume brando, assim que a cebola começar a quebrar adicionei o tomate picado grosseiramente. Deixei refogar até o tomate estar cozinhado. Depois de pronto, adicionei um ramo de coentros picados.

Reguei os chicharros com o refogado. Tapei com papel de alumínio.

Levei ao forno pré-aquecido a 220ºC durante 10 minutos tapado e depois mais 15 minutos para acabar de assar.

Espero que gostem da sugestão.

Desejo uma boa semana a todos, pelo menos aos continentais que se estão deliciando com o sol maravilhoso. E a nós açorianos que estamos deliciados com muita chovinha! :)

Beijinhos