Uma espécie de empadão de aproveitamentos

Hoje trago uma receia de aproveitamentos.
Tinha no frigorífico um resto de frango assado e arroz cozido que tinham sobrado de uma refeição e não estava nada a apetecer comer aquilo requentado. Então fui colocando os ingredientes em cima da mesa fui desfiando o frango e como não tinha muito fui à despensa ver o que tinha, peguei numa lata de salsichas e de arrasto veio a lata de cogumelos, levei um wok ao lume com azeite e começei a juntar ingredientes...
Inngredientes:

Restos de frango assado (1 peito e 1 perna)
Restos de arroz cozido
1 lata de salsichas mini
1 lata pequena de cogumelos
1 courgette
1 cenoura
1 cebola
3 dentes de alho
2 c. de sopa de tomate frito
Azeite q.b
Sal q.b.
Pimenta q.b
Noz moscada q.b
Queijo mozarella ralado para polvilhar

Fiz assim:

Levei ao lume o wok com um fio de azeite a aquecer e deitei a cebola e os alhos a refogar um pouco só até começarem a amolecer. Juntei a cenoura e a courgette ralada (na parte mais grossa do ralador) e os cogumelos. Temperei com os temperos e fui envolvendo com a colher de plástico até ficar tudo cozido.
Depois juntei as salsichas cortadas em rodelas, a carne desfiada e envolvi bem, deixei apurar uns segundos.
Deitei o preparado num pirex e por cima deitei o arroz de aproveitamento e polvilhei com um pouco de queijo ralado.
Levei ao for a gratinar e o resultado foi este...
Servi com uma boa salada e comemos com muita satisfação!

As fotos não foram as melhores, mas o sabor foi muito bom!

Beijinhos e espero que gostem da sugestão.