terça-feira, 29 de março de 2011

Cataplana do Mar

Esta cataplana foi uma das nossas refeições no passado fim de semana, por acaso tinha a ideia de ter feito outra coisa, mas como descongelei a lula partida em rodelas tive que improvisar e saiu esta maravilhosa cataplana com sabor a mar e com cheiro a Verão que nos alegrou o dia.


Ingredientes:

1 lula grande cortada em argolas
4 lombos de pescada da Iglo
1 mão cheia de ameijoas vietnamitas
10 camarões descascados com cabeça
1 fio de azeite
1 cebola grande partida em meias luas
3 dentes de alho picados
2 tomates bem maduros sem pele e sementes
100 ml de vinho branco (ou menos é só o sufiente para refrescar)
1 ramo de cheiro - coloquei coentros e aipo
1 cubo maggi de marisco
Sal q.b.
Mistura de pimentas
1 c. de chá de caril em pó
1 c. de chá de acafrão em pó

Fiz assim:

Coloquei as ameijoas em água para perderem alguma areia que possam ter e fui mudando de água de vez em quando.
Descasquei os camarões ainda congelados com a tesoura de cozinha dando um corte pelas costas deixando a cabeça, reservei.
Parti os lombos de peixe em cubos e a lula como era muito grande cortei as argolas em pedaços mais pequenos, reservei.
Na cataplana aqueci um fio de azeite e estalei a cebola e os alhos, de seguida acrescentei o tomate cortado em pedaçinhos, os temperos e deixei apurar um pouco. Refresquei com o vinho branco e deixei evaporar.
Acrescentei as lulas e o peixe envolvi bem com uma espátula, tapei com a tampa e deixei ferver por 15 min.
Abri a tampa com cuidado por causa do vapor, e acrescentei o camarão e as ameijoas escorridas. Retifiquei os temperos e fechei novamente por mais 10 min., para acabar a cozedura.


O resultado foi muito positivo e do agrado de todos, só o meu filho é que torce um pouco o nariz ao marisco, mas fazer o quê? Come que é para aprender a gostar e 1 hora depois vira-se aos armários da cozinha à procura de bolachas!!!lol

Espero que gostem tanto como eu.

Beijinhos

20 comentários:

  1. POIS O MEU FILHO ADORA , ENTÃO AMEIJOA ....
    FICOU 5 *****
    BJS

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  2. Eheheh.. Tenho 3 parecidos com o teu pequeno aqui em casa....Mas ao menos provam e comem um pouco! !!
    Gostei muito dessa Cataplana , até tem um molhinho como gosto para molhar o pão!

    Bjokas
    Rita

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  3. Susana,
    Penso que na primeira linha do ingrediente te falta algo , deve ser lula.

    Que delicia de cataplana, adorei, bjs

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  4. adorei esta caraplana. cheia de sabores que eu adoro
    ia lamber os dedos
    beijinhos

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  5. Susana está com um aspecto que deixa adivinhar o petisco que foi;)
    Beijinhos.

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  6. Fantástica, como todas as receitas que aqui nos apresentas sempre.

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  7. hmmm que aspecto fantástico. Ficou maravilhoso. Beijinhos

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  8. E que maravilhosa cataplana miga...

    parabéns está excelente...~

    jinhos

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  9. Gina, obrigada pelo aviso só mostra que lês-te com atenção já está rectificado, obrigada.

    Obrigada a todas pelos comentários amorosos e sejam sempre bem vindas.

    Beijinhos

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  10. Aqui está algo que adoro :)...
    beijo

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  11. Ai, Susana! Se não fosse esta ventania medonha lá fora, ao olhar para esta cataplana quase que me imaginava a jantar, no jardim, numa bela noite de verão... Bem, vou deixar de sonhar com o verão, que ainda vem longe, e mergulhar o nariz nos testes, que estão ali a fazer-me caretas. Bjs e até amanhã. Ilídia

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  12. Adorei este prato,e essse molhinho ficou divinal!!!
    beijinho

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  13. Que maravilha de cataplana amiga,só coisinhas que cá em casa adoramos.
    Ficou excelente mesmo.
    Beijinhos

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  14. Há imenso tempo que não como uma cataplana destas... mas a tua deixou-me com água na boca :)

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  15. Uma refeição excelentes, estas crianças sabem lá o que estão a perder [os meus são exactamente iguais!!!!!].

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  16. Tão bom,adoro essas cataplanas :))
    beijinho

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  17. tenho óptimas memórias de comer cataplanas. Nunca fiz e gostava muito de comparr uma para fazer em casa.Esta ficou com um aspecto divinal.

    bjos

    http://cincosentidosnacozinha.blogspot.com/

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  18. Que bela cataplana amiga, realmente dá saudades do verão... Ficou excelente!! ;)
    Beijinhos doces.

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  19. Susana, que delicia de cataplana, ficou com um aspecto fantástico
    Um beijinho

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