Salada vegetariana para o meu almoço

Quem costuma visitar o meu blog deve reparar que tenho poucas saladas e que não devo comer saladas... pois estao muito enganados!!!
As saladas fazem parte do meu dia a dia. Como-as ao almoço e ao jantar sempre que combine com a refeição, mas garanto-vos que não há um dia em que elas não vão para a mesa.
Essa salada foi um almoço que levei para o emprego, como é hábito, gosto de levar a minha comida porque sei o que como e sai mais em conta, claro!
Essa salada é vegetariana, pois gosto de vez em quando comer umas refeições mais leves para me sentir mais leve tambem.

No frigorífico andava um ovo do folar que a minha mãe fez, e que o destino tinha traçado que ia ser comido numa salada.

1 tomate , umas folas de alface, um queijinho fresco magro e uma azeitonas pretas descaroçadas.

Lavei a alface, sequei-a e ripei-a. Lavei o tomate e cortei-o às rodelas. Misturei o resto dos ingredientes e polvilhei com umas sementes de abóbora.
Na hora de comer adicionei uns croutons integrais, reguei com vinagre balsâmico e comi com muito regalo.

Espero que gostem da sugestão ligeira!

Beijinhos