Gelado de Baunilha da Duxa

Acho que ainda não falei aqui que tenho uma máquina de gelados (aquisição recente) e que não lhe tenho dado uso. Bom a primeira experiência que lá fiz não resultou nada bem, porque a máquina não estava gelada, por isso o gelado saiu do congelador parecia mais um bloco de gelo que outra coisa.lol

Como devem imaginar eu fiquei bastante decepcionada com a máquina, mas tudo teria sido diferente se no manual tivesse escrito que a máquina tinha de ser levada antes ao congelador! Mas a diante...

Cada vez que via gelados espalhados pelos blogs ficava tão triste, até pedir ajuda em alguns blogs amigos, mas a ajuda mais explicadinha veio do blog da minha querida cozinha da Duxa que foi expectacular comigo. E como não podia deixar de ser, estreei-me com a receita dela do gelado de baunilha e fiquei deveras felissícima... não é que mesmo depois de ir ao congelor o gelado saiu cremoso! Adorei... obrigada Duxa pela ajuda. Agora sim, vou dar uso à máquina!

Estão a conhecer a flor?

Ingredientes:

130g de açúcar

2 gemas

300 ml de leite meio gordo

1 colher de sopa de essência de baunilha

200ml de natas muito frescas (uso magras 10% de gordura)

1 pitada de sal

Preparação na Bimby( thermomix) :

Misture as gemas batidas com o leite, antes de as colocar no copo da Bimby.

Colocar os ingredientes dentro do copo e programar 7 minutos /90ºC/ vel 3-4.

Retirar o copo da base para arrefecer mais rápido, assim que arrefecer levar num jarro ao frio por algumas horas.

Ligue a sorveteira , deite o preparado lá para dentro e deixe na máquinha por um periodo de 35 a 40 minutos a bater, coloque numa caixa hermética e leve ao congelador 1 a 2 horas, se não tiver sorveteira coloque o preparado numa caixa hermética no congelador, retire e bata de 2 em duas horas para destruir os cristais que se vão formando.

Receita copiada na integra do blog da  Duxa

Este foi o cone do meu filho.

Espero que tenham gostado da sugestão.

Beijinhos