Quiche Rápida de Salmão Fumado

No domingo de manhã fui para a cozinha pensar o que ia fazer com os filetes de panga. Entretanto como ia sair de tarde para ir visitar a minha sogra ao hospital, e depois sabia que ia levar o meu filho a casa de um amigo para terminarem um trabalho da escola, e que com essas andanças sabia que ia chegar tarde a casa para preparar o jantar. Então resolvi fazer essa quiche que fiz ao mesmo tempo do peixinho no forno e que serviu para o jantar com uma boa salada e um resto de puré de beterraba.

Ficou simplesmente... leve e saborosa! E é perfeita para festas, porque é um petisco e tanto.

Ingredientes:

1 base de massa quebrada
1 embalagem de salmão fumado
150 gr aproximadamente de queijo Quinta Ingleses (para quem não conhece pode ser qualquer um queijo amanteigado)
200 g de natas de soja
4 ovos
Sal q.b
Pimenta 5 bagas q.b
Noz moscada q.b

Fiz assim:

Forrei uma tarteira com a massa e piquei o fundo com um garfo.

Distribuí o salmão e o queijo cortado aos bocados na tarteira e reservei.

Numa tigela bati os ovos com as natas, temperei com os temperos e distribui pela tarteira.

Levei ao forno quente a cozer por 25 minutos, quando começar a rosar deve-se tirar do forno para não ficar seca.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

P.S- Como devem saber eu não tenho tido muito tempo para visitar os vossos cantinhos como gostaria, mas aos poucos irei visitar-vos para ver as novidades. Espero que compreendem a situação, pois tem sido muito dificil. Obrigada.