segunda-feira, 9 de maio de 2011

Salada de Couscus com Legumes

Esta salada surgiu da necessidade de aproveitar uma quantidade de couscus cozido que fiz desalmadamente para uma refeição anterior! A cozinha tem dessas coisas, por vezes há enganos e é preciso dar-mos resolução para eles e assim aproveitar-mos o que for possível.
Assim sendo deixo aqui uma salada um pouco inspirada nessa da minha amiga Ilídia e que foi um sucesso e que para mim serviu mesmo de prato principal.


Ingredientes:

Couscous cozido conforme indicação da embalagem
Azeite
1 cebola
1 pimento vermelho
6 cogumelos Portebello
6 pimentos Padrão
1 tomate de cacho rijo
1/2 lata de rebentos de feijão mungo
2 dentes de alho
Sal q.b.
Pimentão doce q.b.
Salsa fresca picada

Fiz assim:

Num wok aqueci um pouco de azeite e coloquei todos os legumes cortado aos cubos não muito pequenos e salteei até começarem a amolecer, mas não muito porque o objectivo é ficarem um pouco rijos.
Temperei com o sal e o pimentão doce e misturei com o couscus. Polvilhei com a salsa e levei à mesa... está pronta e ser devorada!




Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos


22 comentários:

  1. Olá Susana!
    Isso não é uma salada é uma grande refeiço! Gostei muito!!!
    Obrigada minha linda pot tudo um beijo:))
    Uma boa semana para ti e familia são os meus desejos)))

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  2. Amiga, a julgar pelo aspecto ficou optima pois ficam linda...


    bjos;)

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  3. Olá, bom dia!

    É só para dizer que há um mimo para ti lá no meu blog!
    Mas depois de vr esta salada fiquei rendida: adoro salada de cuzcuz!
    Bjs

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  4. Que rica saladinha, uma delicia.
    Beijinhos

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  5. E que salada fabulosa :D
    Nesta altura está mesmo a apetecer saladinhas assim ;)

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  6. Adoro couscous, tenho que fazer esta receitinha.

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  7. Bem Susana nunca comi couscous mas agora fiquei cheia de vontade hehe ;)
    Ficou mesmo com bom aspecto. Beijocas

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  8. SUSANA QUE DELICIA DE SALADA, NUNCA COMI COUSCUS ,MAS ESSA SALADA DEU-ME UMA VONTADE...
    BOA SEMANA
    BJS

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  9. Também já me aconteceu Susana e que dava quase para um exercito hehehe mas fizeste um optimo aproveitamento saindo uma deliciosa salada,

    beijinhos e uma optima semana!!

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  10. Os famosos coucus que eu pensava que eram aquela massa que se poe na canja... quanta ignorancia a minha, ando ha tempos para experimentar isso, mas aqui onde vivo nao encontro e ainda nao fui á cidade ás compras!!!!

    A tua saladinha esta divina, adorei!!!

    Beijinhos

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  11. ainda ontem vi uam salada num programa da meo que estava com optimo aspecto
    esta tambem ficou.
    beijinhos

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  12. Humm... adoro! Beijinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com ah, tem sorteio Sazón no blog!!

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  13. Ainda bem que gostaste! Ficou linda! Um beijinho

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  14. Que rica sugestao amiga,adorei essa salada!!
    beijinho
    Cindy

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  15. Susana,

    Gosto bastante de couscus , tiveste muito boa ideia para aproveitares os couscus que sobraram, bjs

    P.S. festinhas no Simba!

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  16. Nunca provei couscus amiga, mas o teu prato ficou de facto super apetitoso :)
    beijinhos

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  17. e assim se faz uma maravilhosa salada..

    jinhos

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  18. Boa noite! Adorei! Boa semana! Bjs.

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  19. Uau! Que bom aspecto!
    Vim do blog da Sandrinha e por lá também me agradou a salada dela de cuscuz mas esta tua ainda tá mais...variada!
    Belas fotos!
    Beijinhos,
    Rute

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  20. esta saladinha abriu-me mesmo o apetite!! que belo aspecto..

    bjus

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