Salada de brócolos colhidos com muito orgulho

Na minha horta os brócolos começaram a crescer e nós esperávamos que eles enchessem mais. E fomos esperando. Demos com alguns deles a espigar e a dar flor. Ficámos atónicos. Como é possível se ainda não formaram um bouquê jeitoso? Como ainda não descobrimos o resultado do dilema decidimos colher os que já haviam formado antes que espigassem e guardar os espigados para semente para o ano. Isso é o que acontece aos agricultores inexperientes em certos produtos da terra. Terá sido do tempo que fez as plantas a florescerem antes do tempo? Ou serão mesmo brócolos bebés? Não sei. O que sei é que pensei em fazer uma saladinha com eles crus já que são de qualidade garantida e muito tenrinhos :)

Ingredientes:

Brócolos bebés (da minha horta ;)
1 cenoura ralada
1/2 abacate
1 c. de sopa de mostarda em grão
1 c. de sopa de vinagre de frutos
3 c. de sopa de azeite
Sal marinhos q.b.
1 punhado de amêndoas com casca

Fiz assim:

Numa tigela juntei a mostarda, o azeite, o vinagre e o uma pitada de sal e misturei tudo. Deitei os brócolos cortados em pequenos raminhos, a cenoura ralada e o abacate cortado em tiras (o que usei ainda estava pouco maduro por isso tive de o cortar em tiras, se estiver bem maduro pode ser cortado em pedaços maiores). Misturei tudo com uma colher e deitei na taça de servir à mesa polvilhada com um punhado de amêndoas.

Fonte:thestonesoup

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos e bom feriado ;)