Chili de galinha, mas pouco!

Não! Não é o que parece! Não ando a comer esse tipo de comida. Não nos últimos tempos. Só que esta receita andava já à algum tempo em rascunho para ser publicada, só que entretanto outras foram-se pondo à frente. Já não há respeito pela antiguidade :) Hoje o que tem mais valor é o que se apresenta melhor e cai na graça. O que é mais tímido ou dá menos nas vistas vai ficando para trás. Estou a referir-me à comida, mas também assenta muito bem nas pessoas, ou até melhor. E por esse motivo esse delicioso prato foi ficando para trás, talvez por dar pouco nas vistas e não cativar pela sua aparência. Mas o que é verdade é que teve muito mérito e soube-nos muito bem. Quanto às pessoas, também acredito que mais cedo ou mais tarde o seu momento irá aparecer ou então iria existir muitas injustiças. 

Ingredientes:

1 courgette cortada em quartos

1 beringela cortada em quartos

1 cebola picada

1 folha de louro sem o veio central

3 dentes de alho picados

1 cenoura ralada

1/2 malagueta vermelha

1 lata de feijão vermelho

6 coxas de galinha sem pele e osso cortada em tiras

1 copo de vinho branco

1 c. de sopa de polpa de tomate

Cominhos q.b.

Pimenta 5 bagas moída na hora

Sal q.b.

Azeite q.b.

 

Fiz assim:

Aqueci um fio de azeite num tacho e salteei a cebola, a folha de louro e os dentes de alho. Assim que começou a quebrar deitei a carne e deixei aloura mexendo de vez em quando. Acrescentei a polpa de tomate e os temperos. Refresquei com o vinho branco e deixei evaporar.  Acrescentei os restantes legumes, mexi e tapei com a tampa. Deixei estufar mexendo ocasionalmente até estarem cozidos. Se acharem necessário acrescentar molho podem deitar um pouco de água. Retifiquei os temperos e servi com arroz branco.

Não acentuei muito no picante devido ao meu filho. Porque apesar de ser já crescido não aprecia muito o picante. E quando faço, faço para todos :)

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos e votos de uma boa semana que vem com um feriadinho pelo meio ;)