Pizza coberta

Poderia chamar-lhe calzone, mas não era a mesma coisa!

Poderia chamar-lhe simplesmente pizza, mas não era a mesma coisa!

Como tem um bocadinho de cada então decidi chamar-lhe pizza coberta pois assim acho que é mais justo.

Receita da massa é do livro base da Bimby

Ingredientes;

200 gr de água
50 gr de azeite
1 c. de chá de sal
1 c. de chá de fermento granulado
400gr de farinha

Deitei os líquidos e o sal no copo, programei 1 Min.,Temp.37º, Vel.2.
Adicionei o resto dos ingredientes e programei 1 Seg., Vel.6 e 1 Min. Velocidade Espiga.
Deixei repousar 30 min.

Ingredientes do recheio:

Tomate frito q.b
Fatias de queijo fundido dos Açores
250 g de queijo musarella ralado
Azeitonas pretas descaroçadas e cortadas às rodelas
1 lata de atum natural "Santa Catarina de S. Jorge"
1 lombo de princesas do mar
1 lata pequena de cogumelos laminados
1 lata pequena de milho cozido
1 tomate de cacho às rodelas sem pevides
Mistura de pimentas q.b
Orégãos secos q.b

Fiz assim:

Numa base enfarinhada estendi a massa com a ajuda do rolo de cozinha até ficar bem fininha. Deitei a massa na base de pizza ecom as beiras por fora. Pincelei a base com o tomate frito. Forrei o fundo na pizza com fatias de queijo fundido.Numa metade cobri com o atum escorrido e desfiado, e noutra com as princesas do mar em rodelas. Depois distribuí o resto dos ingredientes e por último o queijo musarella ralado. Dobrei as beiras da massa para dentro até ficar totalmente coberta. Levei ao forno quente a cozer durante 35 minutos e até ficar dourada.

Depois servi acompanhada com salada de alface que só coloquei no prato depois de fotografar! :)

Espero que gostem da sugestão e desejo a todos um ótimo fim de semana.

Beijinhos