quarta-feira, 18 de maio de 2011

Quiche de Bacalhau com Espinafres

Com 3 postas de bacalhau para o jantar e sem vontade de comê-lo simplesmente cozido com batatas, grão ou ovo, optei por fazer uma quiche que sei que assim iria ser mais bem vindo à mesa.
E com alguns ingredientes que estavam no frigorifico, uns até com urgencia de serem consumidos, juntei-os todos e resultou nesta deliciosa quiche, que como eu previa, foi bem aceite à mesa pelo resto do meu pessoal!lol.
E passo a ditar a receita...

Ingredientes:

1 placa de massa folhada

3 postas de bacalhau cozido
1 embalagem de salmão fumado
Azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 tomate chucha
1 pimento vermelho em cubos
Espinafres congelados - mais ou menos uma caneca
Sal p.b
Mistura de pimentas q.b
2 ovos
200 ml de leite
1 c. de sopa de farinha maizena
2 queijinhos frecos magros
Coentros frescos picados
Sementes de sésamo

Fiz assim:

Num tacho coloquei o bacalhau em água, assim que começou a ferver desliguei o lume e deixei repousar num pouco.
Numa frigideira alta cobri o fundo de azeite e refoguei a cebola com os alhos e as folha de louro. Logo que começou a ficar transparente juntei o tomate descascado e picado e os espinafres e deixei refogar um pouco até os espinafres estarem cozidos.
Desfiei o bacalhau e adicionei ao preparado anterior. Temperei com a mistura das pimentas, envolvi e desliguei o lume.
Numa tarteira coloquei a massa folhada e piquei o fundo. Coloquei o preparado anterior no fundo e cobri com o salmão partido em bocados. Corti os queijos eu cubos e distribuí por cima do preparado. Bati os ovos com o leite e a farinha e deitei por cima da tarte. Polvilhei abundantemente com sementes de sésamo e levei ao forno a cozer por 40 min.




Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

23 comentários:

  1. Ficou com um aspecto delicioso, e bem recheada.

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  2. Olá Susana...adoro quiches e esta está cá um aspecto delicioso...mais uma receitinha na lista que vou ter que fazer... bjinho mt grande e muito boas receitinhas...

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  3. Parece me uma óptima sugestão!!!

    Bjoka
    Rita

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  4. Essa fatia piscou-me o olho... é sem duvida uma boa sugestão...

    bjos

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  5. Ui Susana esse interior esta tentador :) que boa sugestão!

    Beijinho

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  6. Adorei esta quiche :)
    Já vou roubar a receita ;)
    Jinhuss

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  7. Que maravilha, para mim uma excelente refeição!

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  8. Ficou maravilhosa Susana :))
    Beijinho

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  9. Adorei a sugestão e o aspecto, de bacalhau acho que nunca fiz quiche, mas gostei muito do toque das sementes de sésamo.
    Beijinhos

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  10. A tua quiche ficou bem rica. E suponho que também bem deliciosa.
    Bjs
    Patrícia

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  11. Eu adoro bacalhau, e a tua tarte parece-me deliciosa
    Um beijo

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  12. Não sou grande apreciador de quiches, mas esta ficou com um aspecto delicioso, estava bem capaz de a provar.

    Beijos.

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  13. Adoro a combinação bacalhau + espinafres. Tenho a minha lasanha para publicar, com estes ingredientes. Gostei do pormenor das sementes de sésamo. Deve ter ficado bem crocante. Um beijinho

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  14. QUe delícia de quiche, eu adoro...
    A tua quiche ficou linda.
    Beijinhos

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  15. ficou muito boa boa edeia pois essa fatia diz tudo parabens beijinhos

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  16. A UMA QUICHE DESSAS NÃO DÁ PARA RESISTIR.
    FICOU FANTÁSTICA, E DELICIOSA APOSTO!!!
    BJS

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  17. Ficou com excelente aspecto esta quiche!
    Bem recheadinha como eu gosto..
    beijinho

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  18. Pois é Susana há dias em que alteramos o rumo das refeições, foi o que me aconteceu com a pescada:)))
    A tua quiche ficou formidável, também gosto imenso do sabor dessas sementes após sairem do forno torradinhas.
    P.S-Deixei-te resposta á tua pergunta sobre o gelado, viste? Está nos comentários do gelado de baunilha;)
    Beijocas.

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  19. Olá Susana!
    Menina como sempre a tua cozinha me agrada pois as tuas comidas só podem ser todas muito boas!!!
    Um beijo:))Resto de uma boa semana para ti minha querida e tua familia))

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  20. Susana esta quiche deixou-me de água na boca....hum!!!
    tenho um selinho para ti no meu blog
    bjs

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  21. Quero imenso testar quiche, e a tua está linda :)
    beijo

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