Folhados de gila/chila com amêndoa há espera de melhores momentos

Ultimamente tenho me sentido esgotada. Cansada. Sem inspiração. Sem vontade para nada. Culpo a ausência da primavera pelo meu estado de espírito. Os dias cinzentos. A falta de sol. A insistente humidade que teima em não abandonar as ilhas. Vejo-me sem inspiração, sem vontade de cozinhar. Sem paciência para tudo e todos. Até sem paciência para mim.

Não me quero preocupar, mas começo a preocupar-me. As refeições têm sido feitas na hora e sem muita sofisticação. É só o que é necessário para o nosso sustento. A vontade de fotografar é nenhuma. Até para o pc começo a sentir uma certa aversão.

O que hei de fazer? Esperar que venha o sol e que me sustente de energia? Fazer uma pausa das minhas tarefas para conseguir algum descanso? Não sei. O que sei é que tenho ido menos vezes à net e quando vou é para ver um filme ou simplesmente navegar.

Por agora deixo aqui uma sugestão simples de uma sobremesa que num instante se faz. É bonita e deliciosa. Pena é se acabar tanto rápido quanto é feita! :)

Ingredientes:

2 bases de massa folhada

Doce de gila

Amêndoas em pedaços

Ovo batido para pincelar

Açúcar em pó para polvilhar

Fiz assim:

Estendi as bases de massa folhada ligeiramente com o rolo de cozinha.

Cortei circulos com um cortador de bolachas canelado.

Num circulo deitei uma colher de chá com doce de gila e um pouco de amêndoas laminadas.

Por cima deitei outro circulo de massa folhada e com o cabo de uma colher precionei as beiras de forma a uni-las.

Pincelei com ovo batido e polvilhei com amêndoa picada. 

Levei ao forno pré aquecido a 180ºC até folharem e tomar cor.

Polvilhei com açúcar em pó e deixei arrefecer numa grade.

Deitei-os dentro duma caixa e levei para um convivio de família. Acompanhado com um café espumante é um remédio para a alma ;)

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos

P.S- Obrigada a todos que por aqui passam e deixam alguma palavra. E a todos os outros que simplesmente por cá passam. Espero que o sol venha depressa e que traga muita boa disposição... é que isso assim é uma seca :(