segunda-feira, 4 de junho de 2012

Cheesecake com molho de chocolate e café uma promessa antiga


Um dia longo. Um dia de muitas tarefas a realizar. Um dia que amanheceu triste, mas que mais tarde se inverteu e brindou-nos com raios de sol. Janelas de casa abertas a brindar o bom tempo. Roupas estendidas a secar. Limpezas feitas. Compras feitas. Levar filho à explicação (estudar para os últimos testes). Ir à cabeleireira cortar e arranjar o cabelo (já precisava de um corte, mas desta vez não foi radical ;). Contemplar a horta do marido que está linda e resplandescente de carinho. Colher alfaces para o jantar. Colher flores do jardim para colocar na mesa da cozinha. Adiantar o almoço para o dia seguinte. E depois de tudo isso ainda consegui fazer este cheesecake.


Uma promessa antiga que tinha para com o meu filho. Um cheesecake de chocolate.

Uma receita marcada há muito tempo para fazer.

Uma sobremesa completa tal como foi o meu dia.

Um sabor divinal que foi saboreado no dia seguinte com a família.

No domingo que é quando temos tempo para saborear com calma.


Ingredientes para a base:

100 g de chocolate p/ culinária
200 g de bolacha Maria
150 g de margarina - Usei manteiga vegetal

Ingredientes p/ o recheio:

3 caixas de queijo para barrar - Deitei 2 caixas de queijo creme e 1 iogurte natural
200 g de natas
130 g de açúcar
1 c. de chá de café solúvel - Esqueci-me ;)
4 ovos grandes - Deitei 5 ovos biológicos pois eram pequenos

Ingredientes p/ o molho:

100 g de chocolate p/ culinária
100 d leite
40 g de açúcar
2 c. de chá de café solúvel - Deitei mais a outra colher esquecida :)

Preparação da base:

Coloquei no copo o chocolate e pulverizei 8 Seg/ Vel. 9. Juntei a bolacha Maria e programei 10 Seg/ Vel. 6. Adicionei a margarina e programei 15 Seg. / Vel. 4. Forrei uma tarteira desmontável grande e levei ao forno pré aquecido a 180º C cerca de 10 minutos (saltei esse passo por achar desnecessário o que se veio a confirmar).

Preparação do recheio:

Coloquei no copo todos os ingredientes e programa 1,30 min./ Vel. 4. Deitei o preparado sobre a massa previamente arrefecida.
Levei ao forno a 180º C cerca de 45 minutos. Quando terminou, deixei repousar dentro do forno com a porta fechada durante 30 minutos. Retirei e deixei arrefecer. Levei o cheesecake ao frigorífico durante 3 horas (deixei durante a noite dentro do forno e depois de manhã deitei no frigorífico).

Preparação do molho:

Coloquei no copo o chocolate e dei 3 golpes de Turbo. A seguir programei 10 Seg/ Vel. 9. Juntei o leite, o café e programei 5min/ 70º / vel.3.
Deitei este molho sobre o cheesecake na altura de servir.

A quantidade de molho dei para cobrir a tarte toda. Apenas mostrei metade. Depois cobri com o restante.

Adaptado do livro Bimby com história.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos



22 comentários:

  1. Que delicia!
    Parabéns!
    Beijinho
    http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

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  2. Andas atarefada e voltas com um doce debaixo do braço :) cheesecake... de chocolate ainda nunca provei, e agora que ando a ficar profissional em resistências :) vou tentar não ceder. Meta 59 atingida e com a 58 na mira weeeeeeeee. Desta vez quero os meus 55 de volta, espero por eles há 4 anos, tem sido devagar, mas assim é que deve ser. Cabeleireiro... de rihanna nada certo?
    beijinhos

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  3. Adoro cheesecake e este ficou uma verdadeira tentação bem ugloso!

    Bjs

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  4. ADORO CHEESECAKE E ADORO CHOCOLATE LOGO ESTA PERFEITO .
    UMA SOBREMESA QUE ME DEIXA
    SEMPRE COM AGUA NA BOCA.
    BOA SEMANA
    BJS

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  5. Está simplesmente irresistível Susaninha,

    beijinhos e boa semana!

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  6. Ai que tentação!!!! Mon Dieu!!!

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  7. Ai! Ai...ai...ai...Desculpa, mas não me ocorre mais nada. Ainda sobrou? ;)

    Gosto de dias assim, cheios. Mas só quando consigo cumprir tudo, caso contrário, só mesmo com uma fatia deste cheesecake para me acalmar o stress!

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  8. Que tentação Susana!
    Um dia a correr mas que se revelou bem doce e cheio :)
    Um beijinho.

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  9. Ai uma pessoa até se baba :)
    K lindo ficou kida!!!
    beijinhos

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  10. Eu já fiz esta receita e é tão bom!!!
    Ficou lindo o teu
    Um beijinho

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  11. ficou mt guloso como eu gosto e esse chocolate a cair hummmmmm adorei bjs

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  12. Lindo de morrer o teu cheesecake. Promessa feita, promessa cumprida. Gostei muito da base e do molho ou não fosse muito fã de chocolate.
    Um beijinho e até amanhã.

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  13. simplesmente amei!!!!!!!!!!!!!! chocolate por cima está se arrasar!

    http://deliciasdaisa.blogspot.com.br/

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  14. HUM... Deve ser uma verdadeira Delicia!

    http://ocantinhodasnia.blogspot.com

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  15. Arrasador...! Esse cheesecake ficou deslumbrante Susana, absolutamente irresistível! Abençoada inspiração, que depois de um dia de correrias ainda te permitiu preparar essa maravilha!:)
    Beijinhos!

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  16. Adorei tudo...a receita...as fotos...o chocolate a escorrer...que perdição!

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  17. Que delicia de sobremesa! o teu filhote só pode ter adorado!
    Ainda nunca experimentei fazer cheesecakes, acreditas?....e acho que também nunca provei, o que ainda é mais incrível!! :))
    tenho mesmo de fazer...

    Beijinhos enormes cheios de saudades! (obrigado pelos teus comentários no meu blog!)

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  18. O prometido é devido. E o teu Samuel merece estes miminhos;) Já fiz este cheesecake uma vez e foi um sucesso. Porém, no molho do meu, pus cardamomo, em vez de café.
    Beijos e u

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  19. Bom fim de semana.
    Ilídia

    Estou no ipad e o comentário anterior ficou bloqueado.

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  20. Obrigada a todos pelos vossos simpáticos comentários que para mim teem muito valor e sentimento. Um bem hajam :-).

    Beijinhos

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