Bolo de amêndoa e gila para mais um aniversário

 

Aqui estou eu a celebrar mais um aniversário. Mal entra o ano há logo festejos. Sinceramente não acho muita graça fazer anos assim, no meio de festas, dá a sensação que não o saboreamos de verdade. Mas sei que é impossível fazê-lo noutra data :) 

Mas mesmo assim e depois de muitos excessos, não gosto de deixar passar despercebido. Por isso celebrei com um bolo de amêndoa e gila. Receita dada por telefone por uma grande amiga, Teresa (a irmã que nunca tive ;) receita antiga de sua mãe. 

E assim recebi de braços abertos os 35 anos :)Espero continuar com a mesma energia (ou mais ;)e boa disposição. As rugas, essas fazem parte da passagem do tempo e encaro-as com muita naturalidade. O espírito, esse quero-o sempre fino e bem disposto ;)pois o resto eu aguento bem. 

 

 

Ingredientes:

 

8 ovos ( - ) 4 claras

300 g de açúcar (deitei apenas 200 g)

250 g de amêndoa ralada

1 pires de doce de gila ( a gosto)

2 c. de sopa de farinha

 

Ingredientes:

 

Deitei os sólidos na bimby e misturei. Adicionei os ovos um a um sempre a mexer na vel. 3. Deitei a massa numa tigela grande e misturei a gila. Á parte bati as claras em castelo e misturei à massa cuidadosamente.

Deitei a massa numa forma redonda untada e forrada com papel vegetal (a minha amiga disse-me que o bolo tem tendência a colar).

Levei ao forno pré aquecido a 180º durante 1 hora.

 

Desenformei o bolo para um prato e depois de frio cobri com doce de gila.

O doce de gila também foi feito por mim, mas a receita virá depois.

 

 

Espero que gostem da sugestão.

 

Beijinhos