Bifinhos de frango com especiarias e com cheiro marroquino

Tinha uns bifes de frango temperados no frigorífico, mas não me apetecia fazê-los grelhados ou fritos. Apetecia-me algo com sabor mais marroquino, asiático ou até mesmo chinês! Tinha que ter muitos temperos e uma cor bem colorida e que acima de tudo fosse uma mistura de aromas sensacionais.

E não digo mais nada...

Ingredientes:

2 peitos de frango
3 dentes de alho picados
Sumo de limão q.b
Sal q.b
Pimenta 5 bagos


Para o salteado de legumes:

Azeite q.b
1 cebola picada
1 courgette descascada e cortada em meias luas
1 cenoura ralada - do lado mais grosso do ralador
3 tomates chucha descascados e cortados
Castanhas cozidas temperadas de sal
Paprika q.b
Pimentão doce q.b
Cominhos q.b
Molho inglês q.b
Tomilho seco q.b
1 dedo de gengibre ralado e espremido - deitar só o sumo
1 manga madura cortada aos cubos

Fiz assim:

Temperei os bifes de véspera e deixei no frigorífico.

Aqueci azeite numa frigideira alta e larga e fritei os peitos de frango cortados em tiras até ficarem rosados de todos os lados. Reservei dentro de um recipiente com tampa para não arrefecer.

No mesmo azeite salteei os legumes, menos as castanhas, e temperei com os temperos. Quando começaram a ficar moles, adicionei as castanhas cozidas e envolvi. Depois adicionei o frango frito com a manga e envolvi com cuidado para não desfazer muito os legumes. Deixei tomar gosto por alguns minutos e servi.

Servi com cuscus e salada.

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos