quinta-feira, 3 de fevereiro de 2011

Tarte Light de Cogumelos e Espinafres




Esta tarte saiu ontem à noite da minha cozinha e digo-vos que já não existe nada... nem migalha!
Tinha uma embalagem de massa quebrada no frigorífico e uma queijo muzzarella a precisarem de ser consumidos. Então pensei em fazer uma tarte para levar para  almoço e deixar para o almoço do filho, mas queria algo simples e very light... saiu essa maravilhosa tarte.

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada
1 cebola picada
1 lata média de cogumelos laminados
2 mãos de espinafres frescos
3 ovos
1 iogurte natural
1 queijo mozzarella fresco
Alho em pó com ervas
2 c. de sopa de azeite
Sal
Noz moscada a gosto
Pimenta preta a gosto

Fiz assim:


 Numa frigideira aqueci o azeite, adicionei a cebola e refoguei até ficar translúcida. Juntei os cogumelos escorridos e passados por água e dei uma voltas até começarem a estalar.





Adicionei os espinafres e temperei de sal e alho em pó com ervas, deixei amolecer um pouco mexendo sempre.



Forrei um pirex com a massa quebrada e juntei o refogado anterior. Distribuí o queijo partido aos bocados por cima dos espinafres e cogumelos.



Bati os ovos com o iogurte e temperei com noz moscada e pimenta, e deitei essa mistura na tarteira.

Levei ao forno pré aquecido até estar cozida no meu forno levou 40 min.



Desenformar a tarte para um prato e servir, não foi o caso porque foi feita de véspera para o almoço do dia seguinte, por isso foi comida fria. Posso dizer que gostei imenso e comi sem ficar com peso na consciência.



Experimentem, pois não se vão arrepender.

Beijinhos

12 comentários:

  1. Ficou bem apetitosa, as fotos também ficaram muito bem.

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  2. FICOU COM UM ASPECTO SUPER DELICIOSO E SE É LIGHT MELHOR AINDA.
    BJS

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  3. Um aspecto delicioso e bem saudável :)
    beijocas miga

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  4. Que aspecto delicioso, e tendo poucas calorias melhor ainda, gosto imenso dessas tartes salgadas.
    Obrigada pelo alerta que deixaste acerca de triturar a sopa, é preciso imenso cuidado, obrigada
    Um beijinho

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  5. Lá bom aspecto tem ela, sem dúvida!
    Beijinhos doces.

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  6. Optimo aspecto, e as fotos estão fantasticas.

    Beijos

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  7. Susana,adorei esta tarte e ja guardei a receita,vou fazer numa proxima oportunidade..beijinhos

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  8. Uma delícia!
    Bem simples de se fazer e de aspecto tentador!

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  9. Um bela torta, ainda light.
    Boa d+++!!!

    andreaqututes.blogspot.com/

    bjs,
    Andréa...

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  10. aii ai ate eu comia uma fatia XXl ao meu almoço
    espectaculo:-)

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