Empada com recheio de perú

Um dia destes fiz essa empada grande para aproveitar uma caixa que tinha no congelador com um resto de recheio do perú ainda do natal.
O meu filho fartava-se de me lembrar que ainda havia recheio de perú para comer (ele adorou o perú de natal) e então decidi fazer essa empada.

Ingredientes para a massa:

Receita do livro base da bimby

50 g de água

50 g de azeite

50 g de vinho

100 g de margarina

1 c. de chá de sal

1 ovo

5 g de fermento seco ou 1/2 saqueta

450 g de farinha

1 gema de ovo para pincelar

Ingredientes do recheio:

recheio do perú de natal

Fiz assim:

Coloquei no copo a água, o azeite, o vinho, a margarina, o sal e programei 2 Min/ 37º/ Vel. 2.

Adicionei o ovo, o fermento, a farinha e programei " Min/ Vel espiga.

Numa superficie polvilhada com farinha dividi a massa em duas bolas uma ligeiramente mais pequena. Estendi a massa com a ajuda de um rolo de cozinha e forrei uma tarteira com parte maior e rechei com o regeiro de perú préviamente descongelado e cobr com a outra parte da massa. Enrolei a união das beiras das massas para dentro e com uma gema batida pincelei a empada e levei ao forno a cozer.

Servi com uma deliciosa salada de alface e rúcula.

Espero que gostem da sugestão, essa massa já a tinha feito uma vez e fiquei fã é óptima para aproveitar sobras de carne.

Beijinhos