"1º Aniversário do "Fatias"", Manjar de Côco Light

Andava eu pesquisando na net uma receita de uma sobremesa light ou uma sobremesa que não levasse muitos ovos e açucar para fazer para a minha ceia de natal, porque os meus pais são diabéticos e têm que ter alguns cuidados especiais e eu não queria que eles se sentissem proibidos de comer algo doce. Foi então que descobri esse pudim aqui e achei que ia resultar bem...e resultou! Comeram um pouco sem culpa e eu tambem!!!

Ingredientes:

1 litro de leite desnatado


1 xícara (chá) de maisena

4 colheres (sopa) de açúcar light

1 vidro (frasco) pequeno de leite de coco light

50 gr de coco seco ralado sem açúcar

Leve ao fogo os 4 primeiros ingredientes depois q ferver abaixe o fogo acrescente o coco ralado deixe ferver por 5 minutos sem parar de mexer.

Desligue o fogo, coloque o creme em uma forma umedecida com água cubra com filme plástico pra evitar q crie uma pele dura e leve à geladeira até ficar bem geladinho, desenforne e coloque a calda de ameixa.

Calda:

8 ameixas secas sem caroço

½ xícara (chá) de açúcar light

1 xícara (chá) de água

Leve ao fogo até reduzir o liquido pela metade espere esfriar e coloque por cima do manjar.

E com esse pudim aproveito para participar na festa de aniversário do blog da Catarina pois com essa sobremesa ficaremos com espaço para comer muitas mais sem estragar a silhueta!lol

Parabens amiga e continua a partilhar essas comidas fantásticas que tanto nos faz deliciar...

Beijinhos