quarta-feira, 2 de maio de 2012

Almofadinhas de bacalhau



O que dizer dessa refeição?!


Delicioso ao paladar.
De simples execussão.
E acima de tudo... saudável.

Até o meu filho que não aprecia bacalhau deste gostou :)



Mais nada a acrescentar passo à receita :)

Ingredientes:

1 cx de massa filo
4 fatias de queijo
4 postas de bacalhau demolhado e cozido
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 cenoura grande ralada
Azeite q.b.
Noz moscada q.b.
Pimenta preta q.b.
Azeitonas pretas cortadas às rodelas

Fiz assim:

Cozi o bacalhau em água durante 3 minutos e deixei descansar (costumo fazer com alguma antecedência e deixo ficar na água ficando assim mais suculento). Depois desfiei-o e reservei.
Numa frigideira cobri o fundo com azeite e salteei a cebola e os dentes de alho picados e a folha de louro (sem o veio central) até quebrar. Adicionei a cenoura ralada e os temperos a gosto e deixei estufar um pouco com a tampa. Adicionei o bacalhau e envolvi bem até ficar bem misturado ao preparado anterior. Juntei as azeitonas, misturei e deixai descansar enquanto preparava a massa filo.
Cortei a massa em quatro com duas folhas cada. Pincelei uma folha com manteiga e sobrepus a outra. Em cada quadradinho deitei uma fatia de queijo. Por cima deitei uma colher ou duas de sopa do preparado do bacalhau. Fechei o embrulho tipo rolo com as pontas para cima voltei a pincelar com manteiga para colarem. Fiz o mesmo com os restantes. Coloquei na Actifry sem a pá misturadora durante 15 minutos ou até ver que estavam douradas.
Servi com couves frisadas cozidas da minha horta ;).

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos




21 comentários:

  1. Mas que receitinha fantàstica , pelo seu aspecto deve ter ficado uma delicia!

    Bjs

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  2. adorei, já levo a recita comigo

    beijocas
    saboracasa

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  3. Humm...nham,nham. Gostei muito...bjs

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  4. Estas almofadinhas ficaram de comer e chorar por mais!

    Bjs

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  5. Se ficou tentador ao ponto de ser comida pelo pequenote que nem aprecia, então deve ser mesmo bom...E bonito também!
    Bjoka
    Rita

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  6. De comer e chorar por maissss...ficaram fabulosas!

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  7. Como os meus olhos, são sempre os primeiros a "comer", gostei muito:)
    beijinhos.

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  8. Deve ser mesmo bom Susana :)
    Bacalhau, queijo e massa filo, hum que bom.
    Nem o teu filho resistiu a tamanha delícia.
    Um beijinho.

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  9. Deve ser muito bom. Gostei do aspecto e da receita. beijinhos

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  10. Imagino o crocante da massa, e o queijo derretido, a fundir-te com o bacalhau :) Uma delícia.
    Beijos

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  11. Olá Susana
    Que boa sugestão que tens aqui....e que eu continuo a não receber...nem por mail... não sei que mala pata tens comigo snif snif snif
    Mas para castigo vou levar esta receita comigo
    Bjs

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  12. Oh susana, mas estas tuas almofadinhas estão demais :D
    Não te importas que copie, pois não ;)
    Obrigada pelos teus votos, e darei novidades com certeza :D
    Beijinhos grandes

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  13. Susana esta vai ser a minha perdição um destes fins de semana :)

    Beijinho

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  14. Que sugestão tão saborosa Susana! Ficam umas almofadinhas todas giras, bem douradinhas, e a combinação de sabores deve ficar óptima! Levo a receita comigo. :) Beijinho!

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  15. Bom dia Susana
    Estas almofadinhas estão lindas e parecem deliciosas.
    Se fosse perto, passava ai para almoçar ;)

    Bom fim-de-semana

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  16. Susana, adorei a receita, essas almofadinhas de massa filo e bacalhau devem ser divinais!
    Beijinhos:)

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  17. Deve ser uma delicía...a massinha parece tão crocante...uma tentacão sem duvida !! jinhos~Diana

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  18. Muito Boa Tarde,

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    Obrigado

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  19. Palavras para quê? Vamos já passar aos comes e bebes! Boa sugestão com o melhor amigo do homem! O Sr. Bacalhau. Bjs com saudades.

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  20. F-A-N-T-Á-S-T-I-C-O FOI A UNICA PALAVRA QUE ENCONTREI.
    BJS

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  21. Pero que delicia, con lo que en casa nos gusta el bacalo. ¡Qué rico!

    Un abrazo.

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