Arroz doce aromatizado Bimby para o domingo de Bodo

Domingo de bodo não falta nas mesas sopa do espírito santo, alcatra, pão de água e pão doce e vinho de cheiro. Para a sobremesa o indiscutivelmente arroz doce. Neste domingo de bodo o almoço foi em casa de meus pais. Com a carne do bodo que distribuíram pelas casas fez-se a alcatra que desta vez foi cozinhada em lume lento no forno a lenha. Isto contado até é engraçado. Desde o ir buscar a lenha à mata e a acender o forno (que desta vez o meu marido insistiu a fazer). O forno que não acendia até ao oposto, ter muita brasa que foi necessário retirar. Desde o acordar durante a noite e ir vigiar a alcatra. Um procedimento indispensável para que o sabor tradicional da alcatra lá estivesse no prato. Um almoço tradicional que sabe muito bem. Para sobremesa quis fazer arroz doce, mas desta vez não quis fazer o tradicional com as gemas. Então fiz assim muito mais leve e cremoso. Aprovado por todos tinha que partilhar aqui. Uma versão que passou a ser a minha favorita.

Ingredientes:

1 litro de leite meio gordo
160 g de arroz carolino
120 g de açúcar
1 pitada de sal
4 sementes de cardamomo
1 vagem de baunilha (só as sementes)
1 pau de canela
2 cascas de limão (cortadas com o descascador de legumes)

Fiz assim:

Deitei todos os ingredientes no copo da bimby excepto o açúcar.

Programei 15 Min./90º/Vel. Inversa, retirei a tampa e envolvi com a espátula. De seguida programei 25 Min./90º/Vel. Inversa.

Quando terminou, juntei o açúcar e envolvi com a espátula. Programei 12 Min./90º/Vel. Inversa. Retirei as sementes de cardamomo, o pau de canela e as cascas do limão.

Servi em taças individuais e ainda morno ;)

 

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos e votos de uma boa semana. Por aqui será mais curta, visto que temos tolerância amanhã.