Uma tarte de maçã e nozes para celebrar o ano novo

O ano 2012 já lá vai. Não foi dos piores, mas também não foi dos melhores. Agora chegou o 2013 e as nossas esperanças renovam-se. Desejamos sempre mais e melhor. Nunca estamos satisfeitos nem realizados. Somos uns bichinhos insaciados ;) nunca estamos bem e queremos sempre mais. Por isso não vou ser muito exigente nos meus votos (até porque a austeridade assim não permite) e desejar muita saúde, trabalho, harmonia, esperança, amor e se for possível estender os votos... algum dinheiro extra para este novo ano que já entrou. Feliz ano 20013 para todos os que por cá passam, deixando ou não rasto.

E em modo de boas vindas ao ano novo deixo aqui esta deliciosa tarte de maçã do livro da Clara de Sousa "A minha cozinha" que recebi como prenda este natal (iupi!!!).

Ingredientes:

Fiz assim:

Comecei por fazer a massa areada;

300 g de farinha

100 g de açúcar

1 ovo

1 pitada de sal

200 g de manteiga vaqueiro

Na bimby juntei todos os ingredientes e misturei uns segundos até ficar tudo bem envolvido. Retirei, moldei em uma bola e deixei descansar 15 minutos.

Entretanto descasquei as maçãs, retirei-lhes os caroços e cortei em fatias grossas (0,5 cm).

Numa taça, misturei as maçãs, o açúcar amarelo (reduzi 50 g), o açúcar branco, a farinha e a canela. Envolvi tudo com as mãos e despejei na tarteira que foi forrada com a massa areada. Levei ao forno pré-aquecido a 170 ºC durante 1 hora.

Entretanto fiz a cobertura, esboroando com os dedos, a manteiga, o açúcar, a farinha e as nozes. Juntei um pouco mais de farinha porque a massa estava a colar muito aos dedos. Coloquei no frigorífico.

Passada uma hora no forno, retirei a tarte - não desligar o forno- e esfarelei a cobertura pelo topo. Pincelei as bordas da massa com leite e deitei-lhe um pouco de açúcar branco a toda a volta.

A tarte regressa ao forno por mais 20-30 minutos até lourar.

Espero que apreciem a sugestão e votos de um ano novo repleto de luz e felicidade para todos vós.

Beijinhos