Bacalhau no forno

A Bimby tem sido a minha aliada nestes dias para fazer as refeições para a família. Confesso que ela tem sido a minha grande ajudante nessa minha fase de recuperação. Sendo que não posso ficar de pé durante muito tempo, com ela evito estar de pé em frente ao fogão a mexer ou esperar que o cozinhado fique pronto.

Ontem foi dia de prepara um bacalhau que já tinha marcado a receita para fazer. E posso dizer que foi do agrado de todos. Ficou com um aspeto de souflê muito fofo e delicado que se desfaz na boca.

Experimentem, pois se gostem de bacalhau vão gostar desse com certeza.

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado
2 alhos franceses
3 cebolas grandes
100 g de azeite
6 ovos
25 g de farinha
200 g de leite
Sal - não coloquei
Pimenta
Noz moscada - adicionei

Fiz assim:

Retirei a pele e as espinhas do bacalhau. Cortei-o em pedaços grandes e reservei.

Coloquei no copo, os alhos franceses, as cebolas e piquei 6 Seg. Vel. 5.

Adicionei o azeite e programei 8 Min. Vel.1 Temp. 100º.

Juntei o bacalhau reservado e programei 10 Min. Vel. 1 Temp. 100º.

Retirei e coloquei num tabuleiro de barro/pirex que possa ir ao forno e à mesa, o preparado interior.

Coloque no copo, os ovos, a farinha, o leite e os temperos e programei 30 Seg. Vel. 5.

Deitei por cima do bacalhau e levei ao forno pré-aquecido a 200º durante 10 minutos ( eu deixei mais tempo por causa do meu forno).

Fonte: Livro "A Bimby na Cozinha Regional Portuguesa" pág.46, receita tradicional da Beira Baixa

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos