Desde que soube o resultado das minhas análises (com valores acima do desejado) que tenho tido muito cuidado com a minha alimentação. Posso até dizer que me tornei parcialmente vegetariana, o que não o desejo ser. Confesso que me sinto muito melhor comendo praticamente só vegetais e legumes. E assim tirando todo o proveito dos produtos que ainda vou colhendo da minha horta. Esta semana fiz algumas (quase todas ;) refeições vegetarianas e consegui "enganar" os meus homens o que não levava muito tempo até desvendar o conteúdo da refeição. Tenho comido muitas sopinhas e cremes, o que gosto muito e muitas saladas. Também cedi à tentação de algo doce, mas isso agora não interessa ;).
E uma das refeições que servi cá em casa foram estes pimentos recheados com legumes que ficaram deliciosos. Eu como adoro pimentos sou suspeita, mas acreditem que é verdade o que lhes digo.
Ingredientes:
1 cebola roxa cortada em lâminas
4 alhos franceses cortados às rodelas(eram da horta por isso eram pequenos ;)
1 dente de alho picado
1 talo de aipo às rodelas
2 covetes de cogumelos laminados frescos
2 tomates sem pele e aos pedaços
Azeite q.b.
Sal q.b.
Mistura de temperos para frango
Arroz integral cozido q.b.
Queijo musarela ralado q.b.
7 pimentos vermelhos e verdes biológicos, por isso serem pequenos :)
Fiz assim:
No wok aqueci um fio de azeite e salteei os alhos, a cebola até amolecerem. Juntei os cogumelos, os temperos e deixei saltear mais um pouco. Adicionei o tomate envolvi e tapei um pouco para estufar. Quando começou a secar juntei o arroz e deixei tapado mais um pouco. Lavei e arranjei os pimentos cortando uma tampa no topo e livrando de todas as sementes e ranhuras branco do seu interior. Recheei com o preparado anterior, cobri com queijo musarella e tapei com o restante pimento. Na Actifry untei com óleo em spray e deitei os pimentos ao alto. Borrifei com um pouco de óleo em spray e programei 20 minutos.
Espero que gostem da sugestão :)
Beijinhos
... e bom fim de semana!
Mas que andaste a fazer nas férias para ficares assim :P
ResponderEliminarA ver se nos actualizamos com as notícias :)
Beijinhos com saudades.
Eu acho muito saudável que se façam algumas refeições vegetarianas por semana. Nós fazemos 3 jantares assim. É o hábito e sentimo-nos bem :)
ResponderEliminarOlá amiga, eu adoro pimentos recheados e este ano já fiz uma vez, estava com certo receito se iriam gostar ou não, mas gcomo gostaram tenho que repetir, os seus ficaram com bons aspecto e devem ter ficado deliciosos, bjs e bom fim de semana,
ResponderEliminarOlá Susana,
ResponderEliminarTemos mesmo que ter muito cuidado com a saúde. Fazes bem em seguir uma alimentação regrada. Também incluo muitos vegetais na minha alimentação e acredita que é meio caminho andado para redução desses valores altos, mas cuidado com a forma de cozinhar, evita ao máximo as gorduras. O outro meio caminho é mesmo ... andar.
Esses pimentos devem ter ficado deliciosos.
Beijinhos
Parecem muito bons e gostei da ideia de os fazer na Actifry.
ResponderEliminarBj e bom fim de semana
Márcia
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ResponderEliminarA nossa alimentação deve ser por norma bem saudável e os excessos permitidos casualmente :)
ResponderEliminarSusana, espero que não seja nada de especial com as tuas análises, mas com este tipo de dieta vegetariana saudável até te sentes melhor de certeza.
Eu como muitos vegetais, saladas e sopas, e evito fritos e gorduras e natas. Só ao fim-de-semana permito um bolinho!!
Gostei muito da tua sugestão, colorida e deliciosa.
Um beijinho.
Hmmm...parecem-me óptimos estes pimentos recheados. Eu adoro legumes recheados,, e esta receita é garantido que vou experimentar. Experimentei o teu caril de tofu e ficou uma delícia.
ResponderEliminarCá em casa, embora não sendo vegetarianos. comemos muito comida vegetariana. Digamos que as vegetarianices são a regra e a carne a excepção...felizmente não tenho de enganar o meu homem, ele alinha bem.
Já agora, não sei qual os resultados das tuas análises, mas se foi colestrol experimenta a fazer batidos de fruta juntando abóbora crua, parece ser muito bom.
Adorei a sugestão... gostei muito do seu blog.... parabéns... já a estou a seguir...
ResponderEliminarSe quiser dar uma olhadela no meu sonhosnacozinha.blogspot.com
Beijinhos
Olá Susana,
ResponderEliminarHá que ter algum cuidado de facto, pois a nossa saúde acusa os excessos de imediato e temos de lhe dar ouvidos !
Gostei muito desta sua receita, está com umas cores esplêndidas e, como adoro pimentos, decerto que adoraria !
Beijinhos
Olá Susana:)
ResponderEliminarComida saudavel é óptimo, pena que seja um pouco por obrigação, mas primeiro a saúde e depois a gulodice:) que não seja nada de especial.
Beijinho.