quinta-feira, 25 de outubro de 2012

A estreia da minha sertã de ferro


O filho chega da explicação cansado (de estudar para os testes), mas eufórico. - Parece que vamos ter liguíça para o jantar! Ao qual respondo com ar de desentendida. - Quem disse?!  - Foi o pai. Onde está? E eu nos meus pensamentos. Coitadinho é tão raro comer fritos e enchidos que até sonha com eles. Muito calmamente sirvo a sopa. A anciedade até o faz comer depressa ;). Calmamente abro a porta do fogão e eis que aparece em cima da mesa a sertã nova que meu marido me ofereceu recheada com tudo o que ele gosta... ovos e linguíça! - Olha a prenda que ofereci à mãe no dia dos namorados!(isso foi à duas semanas atrás ;) Diz o pai empolgado. - Oh pai, o dia dos namorados é só em fevereiro!!! - O que é que tem, o dia dos namorados pode ser todos os dias. Responde o pai ao filho um tanto meloso ;) E eu fiquei a admirá-los a comer com prazer enquanto me satisfazia só com o repolho cozido :( maldito colesterol que não me deixa ter prazer com uma simples omelete com línguíça!   



Ingredientes:

Azeite q.b.
1 linguiça regional
1 punhado de green onions
1 covete de cogumelos laminados
5 ovos
100 g de 3 queijos ralado
1 c. de café de fermento em pó
Noz moscada, mistura de pimentas secas, aipo em pó, alho em pó, cebola em pó e sal, a gosto.
Cebolinho para polvilhar.



Fiz assim:

Aqueci a sertã no lume médio com um fio de azeite. Deitei a linguiça e rosei. Acrescentei as green onions (congeladas) e os cogumelos e deixei saltear até os cogumelos murcharem. À parte, numa tigela bati os ovos com os temperos, o fermento e o queijo ralado. Deitei por cima do praparado anterior e deixei tomar consistência. Levei ao grill do forno para terminar a cozedura e rosar. Aromatizei com cebolinho picado e ser vi com couve branca /repolho cozido com sal e hortelã.



Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos


14 comentários:

  1. Não te zangues com o repolho, Susana, que não tem culpa coitadinho. Além do mais é por uma boa causa, mas compreendo a tua frustação: esse prato, ou melhor, frigideira, está cá com uma apresentação ...
    Beijinhos

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  2. Olá como vai ,vim fazer uma visita no seu cantinho e convidar vc para
    conhecer minha lojinha virtual, se eu não ti convidar como vc pode me conhecer
    não é , me desculpe se por uma acaso este recadinho te incomodar ,é que é o único jeito de
    fazer convites, é que tem pessoas que não gostam de links nas
    postagem então me perdoe se incomodar
    ficaria muito feliz com sua visita
    www.vivendoartes-aleartes.com.br
    fico esperando por vc
    até mais

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  3. Realmente, ninguém merece! Perante essa bela omelete é uma injustiça comer repolho cozido...

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  4. Olá Susana:)
    Que belo presente e que bom petisco, Claro, tirando o repolho;( Experimenta reduzir em gemas,3 gemas e 6 claras, ou noutra proporção. Assim pode ser que dê para uma trincadinha...
    Beijinho

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  5. Oi Su, uma pena você fazer essa maravilha e não poder provar.Também vivo essas coisas amiga, sei como é dificil.Sua receita ficou deliciosa.
    Beijos querida.

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  6. Uma refeição pràtica e sem duvida uma delicia!

    bjs

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  7. Ohhh, poderia até ficar com pena tua de não teres comido essa maravilhosa omolete de linguiça, mas tenho a certeza que o prazer que te deu ver os teus dois homens a comê-la compensou qualquer dissabor com o colestrol... não há nada melhor do que alimentarmos os que amamos, essa é uma das maiores alquimias da cozinha.

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  8. Que delícia de aspecto!
    Uma boa estreia sem dúvida!

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  9. E que bela estreia!! Muito apetitoso!
    Beijinhos e bom fim de semana

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  10. Adorei a tua sertã! Também quero!! :)))

    Pena não teres provado a delícia que fizeste com ela para estreia...
    Força na tua luta contra o tramado colesterol :)

    Beijinhos

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  11. Rica prenda! Os ovos têm muito bom aspecto e a sertã é muito bonita. Beijinhos.

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  12. Muito bom aspeto :) Onde é que o seu marido comprou a sertã? Obrigada!

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    Respostas
    1. Olá DV.
      Esta sertã foi comprada numa loja americana que existe cá na ilha. É bem pesada, de ferro fundido como as de antigamente.
      Obrigada pela visita.

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