Licor de café no dia de petas!

Parece mentira, mas não é!

Já tinha dito que chegaria ao Carnaval e ainda publicaria receitas de natal. E não me enganei! Agora, não me tinha passado pela cabeça que chegasse à Páscoa e ainda teria receitas do Natal em rascunho! Pois bem, aqui está a prova que tenho tido pouco tempo  para me dedicar ao blogue como gostaria. 

Um licor que fiz para apresentar na minha mesa e oferecer à família. Gostei muito e aconselho a fazerem para oferecer. É uma prenda feita com carinho que de certo agradará a quem a receber quer seja natal ou não.

E quem disse que também na Páscoa não se pode beber um copinho de licor de café a acompanhar uma fatia de folar!?

Ingredientes:

3 l de água

250 gr de café puro  moído (usei um brasileiro que tive de oferta, mesmo do Brasil ;)

3 frascos de álcool para culinária

2 vagens de baunilha (cortada ao meio para sair as sementes)

2 kg de açúcar

Fiz assim:

Levei a água a ferver e depois juntei o café .  Deixei descansar um pouco. Com um coador de pano, coei o café.

Depois de coado deve perfazer 2.5 l ( se for preciso,adicionar um pouco de água). Levar de novo ao lume com o açúcar e a vagem de baunilha. Deixei ferver até dissolver o açúcar.

Depois de morno,juntei os frascos de álcool próprio para licor (pode provar e se achar que está fraco pode acrescentar mais até ficar a gosto).

Deixei repousar durante uns dias e depois filtrei o licor. Está pronto a ser usado.

Fonte: Blogue "Prata da Casa"

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos e cuidado com as petas ;)