quarta-feira, 24 de julho de 2013

Semi-frio de coco e manga


Este semi-frio com cor de sol e fresco como a água do mar saciou-nos de prazer num dia especial. Foi uma surpresa agradável  e muito deliciosa. É a sobremesa ideal para servir num jantar de verão para algumas pessoas, senão correm o risco de o comer todo ;)
É um semi-frio com sabor a panacotta  (dito pela minha prima) e que concordei de imediato. Tem uma textura muito suave e leve e que engana perfeitamente a dieta pela frescura e sabor frutado.





Ingredientes:

400 ml de leite de coco
200 ml de leite
200g de açúcar
60g de coco ralado
1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
8 folhas de gelatina
3 claras
200 ml de natas
10 colheres de sopa de água
190g de açúcar
3 colheres de sopa de sumo de limão
500g de manga cortada em cubos (usei congelada)

Preparação:

1. Num tachinho, coloquei os 200g de açúcar, a farinha maizena e o coco ralado.

Misturei.

Aos poucos, juntei o leite e mexi.

Por fim, misturei o leite de coco.


2. Levei o tacho ao lume e deixei cozinhar em lume brando, sem parar de mexer, até borbulhar.

Entretanto, coloquei as folhas de gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos.

Quando o creme começou a borbulhar, juntei as folhas de gelatina bem escorridas e mexi.

Depois de tudo bem misturado, apaguei o lume.

Deixei o creme arrefecer totalmente.


3. Depois do creme frio, bati as claras em castelo bem firmes.

Bati as natas em chantilly.

Envolvi o creme com as natas.

Por fim, envolvi o creme com as claras batidas.


4. Coloquei o creme numa forma com aro amovível (26 cm).

Levei ao frigorífico até que ficar bem rijinho (fiz de véspera).


5. Entretanto, num tacho, levei ao lume a água, o sumo de limão, os 190g de açúcar e a manga.

Mexi e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.

Passado os 30 minutos, passei ligeiramente com a varinha mágica,(este passo saltei porque gosto de sentir os fios da manga).

Mexi e logo que começou a ferver, retirei.

Deixei o doce arrefecer totalmente.


6. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

Espalhe o doce de manga por cima do semi-frio de coco.

E está pronto a servir

Fonte: Sabor intenso

Espero que gostem da doce sugestão

Obrigada pelas visitas e boas férias para  quem já está a gozar.

Beijinhos

27 comentários:

  1. Delicioso e fresco deve ser mesmo muito bom, a cor é deliciosa.


    Beijinhos

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    1. Obrigada, Sandra.
      É uma sobremesa deliciosa deveras ;)

      Beijinhos

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  2. Que maravilha Susana!
    Vou experimentar este verão ;)
    Beijinhos.
    Maria

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    1. Olá Maria,
      fico à espera da reprodução e da consequente apreciação :)

      Vais gostar ;)

      Beijinhos

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  3. Lindo!!!O contraste do branco do coco e da manga está mesmo guloso!!!
    Bjoka
    Rita

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    1. Obrigada Rita,
      realmente a cor é fantástica, mas o sabor supera ;)

      Beijinhos

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  4. Até que fiquei com agua na boca,gostei da combinação de coco e manga
    bjs

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    1. Obrigada São, é uma sobremesa que tenta ;)

      Beijinhos

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  5. fico a imaginar o sabor...
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt

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    1. Olá Susana,
      se gostas do sabor a coco e manga, então é a sobremesa ideal para o verão ;)

      Beijinhos

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  6. Olá! Que delícia! Tem um aspecto divino esta sobremesa! Coco e manga uma combinação perfeita!
    Beijinho

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    1. Obrigada Lina,
      o aspeto dessa sobremesa é espetacular e em forma de flor é linda (como fiz). Experimenta e diz alguma coisa depois :)

      Beijinhos

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  7. So de olhar fiquei a babar Susana!
    beijinho

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    1. Olá Cindy, e obrigada pela apreciação :)

      Beijinhos

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  8. Tanta coisa boa por aqui e eu a perder isto tudo!!! Mas agora já não vou perder pitada.
    Parabéns pelo blog.

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    1. Obrigada Marta, ainda chegaste a tempo ;)
      Já conhecia o teu blogue, também recheado de delicias :)
      Obrigada pelas palavras e volta sempre.

      Beijinhos

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  9. Cheira a verão, esta sobremesa. Mesmo, mesmo apetecível! Daquelas que apetece reproduzir. Um dia destes :)

    Um beijo,
    Ilídia

    PS: Já de férias?

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    1. Olá Ilídia, por aqui já cheira a férias (só ao final da tarde é que vou ao mar e apanhar um solinho ;)as férias verdadeiras começam para a semana. A ver se é desta que nos juntamos :)
      Enquanto isso de vez em quando aparece uma sobremesa na mesa com cheiro a verão, como esse semifrio ;)

      Beijinhos

      P.S- E tu, já de férias? Vi os golfinhos e deduzi que andavas pelas ilhas ;)

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    2. Sim, já de férias. Até 12 de agosto. Agora é assim :) Mas, como dizes, haverá os finais de tarde e os fins de semana :)Sim, tabém espero que seja desta que nos juntemos.

      Beijos,
      Ilídia

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  10. Está maravilhoso esse semi frio Susana, uma tentação.

    Beijinho e bom domingo!

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  11. Adorei e vou levar comigo.
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/08/5-edicao-escolha-do-ingrediente-e.html

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  12. ai que maravilha ... que foto tão linda! nhamy

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  13. Este semi-frio tem um aspecto divinal :)) apetece mesmo tirar um pouco :)
    Beijinhos
    http://comidinhasdakelly.blogspot.pt/

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  14. Estive a ler as suas receitas e tem pratos fabulosos, e um aspecto bom, confio em si, e vou tentar adaptar algumas à cozinha. Quero dar-lhe os parabéns pelo blog pois é muito bom.
    Tenho um blog que gostava que conhecesse. O Peregrino E Servo.
    PS. Se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais esteja à vontade decerto que irei seguir também o seu blog.
    Que haja paz e saúde no seu lar.
    Com votos de saúde e grandes vitórias para sua vida.
    Sou António Batalha.

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