sábado, 14 de julho de 2012

Salada de feijão verde com bacalhau

Estou oficialmente de FÉRIAS. Ainda não me soube a isso, porque ando atarefada a preparar as malas para a pequena viagem. Tratar das roupas, da casa, dos "doentes", da horta, enfim... tantas coisas que me ocupam o tempo todo. Estou a precisar de uns dias fora da rotina. Como será apenas uma semana vou aproveitar para matar saudades das praias grandes do Algarve. Do reboliço de Lisboa. E das pessoas que fizeram parte da minha vida durante o tempo em que vivi no Alentejo. Preciso disso. Mesmo vivendo num paraíso, é preciso mudar de ares para carregar baterias. Acho que nunca tinha desejado tanto umas férias como agora. Sinto necessidade. Espero voltar com mais energia e vontade de continuar esse projeto (o blogue). Assim espero.
Agora deixo-vos uma saladinha que saiu da minha cozinha com feijão verde da minha horta. Já agora para quem estiver interessado, a minha horta anda mais arrebitada do que eu ;) tenho colhido maravilhas (tudo graças ao trabalho do meu marido).

 
O estragão na minha horta ;)

O feijão verde. Este ainda está pequenino :) (já tinha apanhado todos :)

 
Ingredientes:

Feijão verde picado cozido q.b. (da minha horta ;)
Cenouras cozidas cortadas em meias luas q.b.
Ovos biológicos cozidos q.b. (cozi 4)
3 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
1 cebola nova grande picada
5 dentes de alho picados (da minha horta ;)
1 ramo de folhas de estragão (da minha horta ;)
Pimenta preta moída na hora
Azeite extra virgem q.b.
Noz moscada q.b.
Pimentão doce em pó q.b.
Sal q.b.

Fiz assim:

Depois dos legumes e o bacalhau cozidos aqueci azeite no wok. Refoguei a cebola com os alhos e as folhas de estragão, até quebrar e os aromas do estragão emanarem. Adicionei o bacalhau, temperei com os temperos e salteei por uns 2 minutos. Desliguei o lume e tapei por mais uns minutos. Numa taça misturei os legumes cozidos e o salteado do bacalhau. Decorei com os ovos cozidos partidos em meias luas. 

Espero que gostem da minha sugestão.

Beijinhos e até ao meu regresso :)


13 comentários:

  1. Olá Belinha,
    Faço votos que as tuas férias sejam tudo o que sonhas e se possível mais!
    A tua salada de bacalhau está linda, cheia de ingredientes tão bons (da tua horta). e que estava uma maravilha, só podia estar.
    BJs

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  2. Boa férias Susana, aproveita bastante;)
    Adorei a tua saladinha, muito agradável e adequada para estes dias quentes.
    Um beijinho.

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  3. UMA SALADA BEM AO MEU GOSTO,ESTA PERFEITA.
    BOAS FÉRIAS DESCANSA BASTANTE.
    BJ

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  4. Esta saladinha está de comer e chorar por mais
    Boas férias, é bom mudar de ares (também sinto falta)
    Beijinho e que sintas repouso é o meu voto

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  5. Boas férias. Vão fazer-te bem :) Diverte-te com os teus homens.
    Beijinhos

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  6. Hum!... Tem muito bom aspecto, tenho que experimentar e tenho a certeza que vou adorar. Adoro feijão e adoro igualmente bacalhau por isso para mim vai ser sucesso garantido.
    Boas férias e concordo contigo, apesar de vivermos no paraíso às vezes temos que mudar de ares ;)beijinhos

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  7. Gosto muito de feijão verde, e assim ainda melhor :)

    Também adoro bacalhau, por isso gostei muito da sugestão :)

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  8. Certamente irei experimentar...pois tem um aspecto delicioso :O)

    Beijijinhos
    Elisabete Cruz
    http://tralhasepanelas.blogspot.pt/

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  9. Gosto muito de saladas em qualquer altura do ano. Esta está muito apetecível.
    Que as férias sejam revigorantes!
    Cá ficamos à tua espera.
    Um abraço.
    Patrícia

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  10. Olá Susana:)
    Percebo bem essa necessidade de mudar de ares, essa ânsia por umas férias por outras paragens, também tenho andado assim...
    A tua salada ficou com um aspeto maravilhoso, adoro a combinação dos ingredientes e fiquei curiosa com o estragão, acho que nunca o vi por cá à venda fresco... Tenho que o semear também:)
    Espero que as férias te tragam o ânimo que precisas, goza, descansa e passeia muito!!:D
    Beijinhos

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  11. Tenho paixão por bacalhau.Me parece delicioso.Beijos.

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