terça-feira, 14 de outubro de 2014

O "outro" cheesecake mosaico


Eu bem avisei que atrás do outro seguia mais um. E ele aqui está!


Desta vez foi feito um bocado de cor. O objetivo era fazer um cheesecake com uma tablete de chocolate branco que o meu filho tinha comprado nas férias. Enquanto não a usei ele não descansou.


Mas o resultado valeu muito a pena.


O doce do chocolate branco a contrastar com o chocolate amargo e o ácido das framboesas foram uma explosão de sabores. Magia autentica!



Ingredientes:

Base

150 g de bolachas de chocolate da marca Continente (são uns sacos de kilo)
100 g de manteiga vegetal

Recheio

1 tablete de chocolate branco - 200 g
2 cx de queijo creme light (da marca Continente) - 400 g
1 cx de natas para bater (da marca Continente) - 200 g
1 c. de sopa de extrato de baunilha
2 c. de sopa de açúcar branco
5 folhas de gelatina

Cobertura;

1 tablete de chocolate preto com 70% de cacau
2 c. de sopa de manteiga vegetal
Leite meio gordo q.b.

Fiz assim:

Triturei as bolachas na bimby com uns toques de turbo até ficarem em farinha. Acrescentei a manteiga e envolvi uns segundos na velocidade 6 até ficar um granulado grosso.
Forrei o fundo de uma tarteira com a bolacha com a ajuda de uma colher até ficar bem alisada.

Deitei as folhas de gelatina de molho num pouco de água.

Derreti o chocolate me banho maria numa tigela em cima dum tacho com água a ferver, mas sem tocar na água. Quando derretida e já fora do calor juntei as natas e bati bem com a vara de arames. 
Adicionei o queijo e bati bem até ficar um creme aveludado. Acrescentei o açúcar, o extrato de baunilha e a gelatina (escorrida e derretida uns segundos no microondas).
Envolvi bem e com cuidado e deitei por cima da base de bolacha.
Levei ao frigorífico de véspera até ao dia seguinte.

No dia seguinte:

Derreti a tablete de chocolate de culinária num tacho com manteiga.
Fui adicionando o leite até obter o creme desejado (cremoso).
Deixei arrefecer um pouco e cobri o cheesecake. 
Levei ao frigorífico até solidificar.
Decorei com framboesas e levei à mesa para os comensais saborearem :)

Espero que gostem da sugestão.

Beijinhos



13 comentários:

  1. Ficou uma delícia! Guarda uma fatia para mim... Se o teu filho deixar claro! bjs

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    1. Carla, isso vai ser difícil porque ele apoderou se do cheesecake que quase só comemos uma fatia :-P mas para a próxima vou me lembrar de ti.

      Beijinhos

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  2. Nham, nham... que maravilhaaaaaaaaaaaaa!
    bjinhos

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    1. Ratolinha, por acaso ficou bem saboroso. Ideal para os chocolatras :-D

      Beijinhos

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  3. Respostas
    1. Obrigada, Helena, e não só ( modestia à parte) delicioso também :-)

      Beijinhos

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  4. Adoro, podem vir mais receitas que não me chateio!!
    Ficou tão lindo e nesse formato mais ainda, combinação gulosa.

    beijinhos

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    1. Obrigada, Sandra
      O formato foi a forma que achei que o meu filho merecia :-) amor!

      Beijinhos

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  5. Também quero!
    O Samuel só pede coisas boas à mãe!
    Está lindo.
    beijinhos

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    1. O Samuel sabe o que pedir, pois é guloso como a mãe :-) Agora fiquei sem perceber o que é lindo, se o cheesecake, se o Samuel :-D

      Obrigada pelas palavras

      Beijinhos

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  6. Deve ter ficado delicioso. Já sei o destino que vou dar à minha tablete de chocolate branco.
    Beijinhos

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    1. Carla, fiou mesmo! Se calhar é uma boa sugestão para a tua tablete de chocolate branco. Para nós foi! :-P

      Beijinhos

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  7. Pelos nossos filhos fazemos tudo.
    As fotos estão lindas e de certezo que também era delicioso.
    Beijinhos

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