segunda-feira, 6 de outubro de 2014

Cheesecake de baunilha com cobertura de morango e mais um desejo concretizado


Este lindo foi feito a quatro mãos. Eu e o meu filho.


O meu filho tem um desejo por cheesecakes igual à mãe ;) mas a mãe enquanto pôde evitou fazê-los.


Mas agora o filho é mais persistente nos seus desejos. E confesso que não lhe resisto a concretiza-los :)


Este foi um deles! Porque já está outro em lista de espera para aparecer por aqui! É verdade, mas por agora fica este que de maravilhoso tinha tudo!



Base:
180g de bolacha Maria
40g de manteiga derretida
4 colheres de sopa de leite


Recheio:
200g de queijo creme (tipo philadelphia)
2  iogurtes  naturais
100 g de açúcar
1 colher de chá extrato de baunilha
5 folhas de gelatina incolor
200ml de natas frescas da Longa Vida
1 colher de sopa de sumo de limão

Cobertura de Morango:

1 lata de cobertura de morangos 


Preparação:

Base:

Triturei as bolachas na bimby. Juntei as bolachas com a manteiga e o leite numa tigela. Misturei até obter uma mistura com aspecto de areia grossa (se necessário juntar um pouco mais de leite).

Coloquei um aro de semifrio (de 20 cm) sobre o prato de servir (o prato deve ser completamente raso). Coloquei a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir uniformemente o fundo e pressionei.


Recheio:

Na bimby, juntei o queijo creme com os iogurtes e o açúcar. Bati na velocidade 4 durante uns segundos até obter um creme liso e brilhante.

Coloquei as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.

Na Kitchen Aid bati as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes.

Escorri as folhas de gelatina e dissolvi-as em 3 colheres de sopa de água quente. Deixei arrefecer um pouco e juntei à mistura do queijo creme. Envolvi durante uns segundos na velocidade 4 até ficar bem misturado..

Depois, envolvi suavemente a mistura do queijo nas natas com uma vara de arames.

Com cuidado verti o creme preparado para dentro do aro. Levei ao frigorífico até solidificar (deixei durante a noite a refrigerar).

Fonte: baunilha e caramelo


Depois venho cá mostrar o outro que também não ficou nada atrás deste! ;)

Espero que gostem da sugestão e voltem sempre porque a porta está sempre aberta ;)


Beijinhos




6 comentários:

  1. Cã em casa adoramos cheesecake.
    Este tem um aspecto fantástico!!!

    ResponderEliminar
  2. que belo aspecto!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  3. Olha que ficou todo fotogénico este cheesecake. Ia ficar tão bem lá na minha prateleira do frigorífico. Parabéns ao filhote, temos pasteleiro. bjs

    ResponderEliminar
  4. Uma das sobremesas que mais aprecio.
    Ficou lindo e com esse ajudante de certeza que se tornou ainda mais especial.

    beijinhos

    ResponderEliminar
  5. Boa noite querida!
    Se cheesecake já é um doce maravilhoso, imagino feito com tanto carinho e a quatro mãos!
    Excelente receita.
    Bjim e tenha um ótima noite.
    Léia

    ResponderEliminar

A sua opinião é importante, por isso não a deixe de partilhar :)