sábado, 29 de março de 2014

Estufado de seitan


Cá em casa a nossa alimentação tende a ser diversificada. Não somos de extremos, gostamos muito de um belo bife como um delicioso peixe. Por norma até o peixe consegue ser o rei na nossa mesa. Tento elaborar um menu diversificado em que a saúde e o bem estar leve a melhor. Por isso na mesa aparecem por vezes umas "cenas" (como dizem os garotos) que depois de alguma dúvida até, acabam por gostar está claro que eles tendem a estragar tudo com um monte de batatas fritas de saco. E no fim sentimos mais leveza (até ficamos na disposição de fazer um exercício de ioga ;) e a saúde agradece.
Com esta receita pretendo aceitar o convite da Vanessa para participar no passatempo que está a decorrer no seu blogue prazeres saudaveis. Um blogue super saudável que ela faz questão de o manter assim. Sendo que deste modo encontrou uma forma inteligente de o engrandecer com mais receitas saudáveis.




Ingredientes:

2 embalagens de seitan
Azeite q.b.
2 cebolas
1 folha de louro
4 dentes de alho
4 cenouras
100 ml de vinho branco
1 lata de pequena de tomate picado
3 latas pequenas de cogumelos inteiros
Sal q.b.
Gengibre ralado e espremido (+/- o tamanho de um polegar)
1 ramo de salsa
Tomilho seco q.b.
Pimenta preta moída na hora
Mistura de pimentas q.b.
Água q.b.

Fiz assim:

Num tacho deitei um fio de azeite até cobrir o fundo. Aqueci e deitei as cebolas e os alhos picado, a folha de louro e deixei quebrar.
Deitei o tomate e deixei refogar um instante e logo de seguida deitei o vinho branco e mexi. Deixei apurar um pouco. Deitei o seitan cortado aos cubos pequenos e envolvi no refogado. Temperei de sal e especiarias e envolvi bem. Deitei a cenoura cortada às rodelas finas, a salsa picada, os cogumelos e cobri com água.
Deixei cozer em lume brando até ficar tudo cozido.

Servi com Arroz basmatti cozido.

Espero que gostem da sugestão e um bom fim de semana para todos.

Beijinhos


8 comentários:

  1. O seitan (e o tofu e a soja) tem entrado mais e mais cá em casa: alimenta bem e ajuda a diversificar.
    O teu está com um ar muito interessante :)

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  2. Tem um aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Ter uma alimentação saudável nos dias de hoje é difícil, pois infelizmente a comida de "plástico" consegue ser ainda mais barata...boa sorte

    O teu seitan ficou maravilhosos

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  4. Cá em casa o seitan ainda não convenceu ninguém. Fiz assim parecido com o teu, mas este pessoal é muito pouco alternativo. Já a soja vou utilizando, granulada com a carne picada. Assim nem notam.
    Beijinhos
    Patrícia
    P.S. A ver se esta semana te faço a visitinha das sextas para pormos a conversa em dia.

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  5. nunca comi mas esta com um aspecto 5* adorei bjs bd

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  6. Bom dia Susana!
    Gosto muito de seitan e achei esse estufado maravilhoso!
    Excelente participação - parabéns!
    Bjim
    Léia

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  7. Assim que vi esta receita fiquei radiante (=

    Porque?
    Alguns dias em que não levo almoço para o trabalho encomendo a uma empresa em Lisboa que se chama Espiral - Gourmet Light comida eles tem comida vegetariana por 3,80 eu adoro a comida deles e foi lá que provei seitan pela 1º vez e fiquei fã. Quando vi este estufado pensei logo em juntar ao meu livro de receitas para experimentar de seitan o meu muito obrigada por esta partilha querida Susana (=

    Boa Sorte e um grande beijinho

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  8. Muito bom aspeto! Adoro seitan, raramente faço por ser trigo, mas adoro. Bjs

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