segunda-feira, 14 de outubro de 2013

Bolo de maçã para todos os gostos


Estamos na estação das maçãs. E na minha visita semanal ao mercado do gado, onde produtores da ilha vendem seus produtos, comprei umas lindas maçãs bem vermelhinhas, pequenas e sumarentas. Gosto delas assim. O pior é mesmo decidir quais levar. E na dúvida o melhor é levar de várias espécies. Maçãs reinetas para o marido (são as únicas que gosta). Maçãs vermelhas e sumarentas para o filho e para mim. Maçãs golden para a sogra que são mais suaves. E para todos contentar... um bolo de maçã com maçãs cremosas. Quais teriam sido as escolhidas? 



Ingredientes:

200 g de açúcar
4 ovos
1 cx de natas
350 g de farinha de trigo
50 g de manteiga vegetal
4 maçãs
4 c. de sopa de açúcar
1 c. de sobremesa de canela em pó
1 c. de chá de fermento em pó

Fiz assim:

Forrei uma forma redonda de fundo amovível com papel vegetal e untada com óleo em spray. Reservei.
Na Kitchen Aid (ou numa batedeira normal) deitei a manteiga e o açúcar e bati até ficar um creme esbranquiçado.
Numa velocidade mais baixa fui adicionando um ovo de cada vez até ficar bem incorporado.
Depois deitei as natas e fui juntando a farinha gradualmente até ficar tudo misturado. Deixei bater até a massa ficar bem fofa.
Entretanto descasquei as maçãs, retirei as pevides, parti em quartos e consequentemente em fatias finas. Deitei numa tigela a macerar com as 4 c. de  açúcar e a canela.
Depois adicionei o fermento à massa e misturei.
Despejei a massa na forma e deitei as maçãs por cima afundando-as ligeiramente.
Levei ao forno pré aquecido a 180º C durante 1 hora (verifiquei a cozedura com um palito).





Com um chá de jasmim numa tarde chuvosa foi a melhor companhia...

Espero que gostem da sugestão ;)

Beijinhos


8 comentários:

  1. Bolo de maçã é mesmo para todos os gostos!
    Kiss, Susana
    Nota: Ver o passatempo a decorrer no meu blog:
    http://tertuliadasusy.blogspot.pt/2013/10/dia-um-na-cozinha-e-escolha-do.html

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  2. Ahhh, como eu adoro um belo bolo de maçã! Esse ficou simplesmente perfeito! Essa textura...hummm

    _____________________
    aculpaedasbolachas.com

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  3. Ficou tão lindo.
    Achei a fatia uma verdadeira delicia
    bjs

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  4. Ficou mesmo com muito bom aspecto o bolinho.

    Beijinhos

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  5. Que bom aspecto!
    Dá vontade de experimentar...
    Paula

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