Bolo de maçã para todos os gostos

Estamos na estação das maçãs. E na minha visita semanal ao mercado do gado, onde produtores da ilha vendem seus produtos, comprei umas lindas maçãs bem vermelhinhas, pequenas e sumarentas. Gosto delas assim. O pior é mesmo decidir quais levar. E na dúvida o melhor é levar de várias espécies. Maçãs reinetas para o marido (são as únicas que gosta). Maçãs vermelhas e sumarentas para o filho e para mim. Maçãs golden para a sogra que são mais suaves. E para todos contentar... um bolo de maçã com maçãs cremosas. Quais teriam sido as escolhidas? 

Ingredientes:

200 g de açúcar

4 ovos

1 cx de natas

350 g de farinha de trigo

50 g de manteiga vegetal

4 maçãs

4 c. de sopa de açúcar

1 c. de sobremesa de canela em pó

1 c. de chá de fermento em pó

Fiz assim:

Forrei uma forma redonda de fundo amovível com papel vegetal e untada com óleo em spray. Reservei.

Na Kitchen Aid (ou numa batedeira normal) deitei a manteiga e o açúcar e bati até ficar um creme esbranquiçado.

Numa velocidade mais baixa fui adicionando um ovo de cada vez até ficar bem incorporado.

Depois deitei as natas e fui juntando a farinha gradualmente até ficar tudo misturado. Deixei bater até a massa ficar bem fofa.

Entretanto descasquei as maçãs, retirei as pevides, parti em quartos e consequentemente em fatias finas. Deitei numa tigela a macerar com as 4 c. de  açúcar e a canela.

Depois adicionei o fermento à massa e misturei.

Despejei a massa na forma e deitei as maçãs por cima afundando-as ligeiramente.

Levei ao forno pré aquecido a 180º C durante 1 hora (verifiquei a cozedura com um palito).

Com um chá de jasmim numa tarde chuvosa foi a melhor companhia...

Espero que gostem da sugestão ;)

Beijinhos